Công thức làm món mứt này dành riêng cho những người hảo ngọt. Cả hương vị và độ đặc của mứt đều khác thường. Những miếng dưa tinh tế được bao quanh bởi xi-rô mâm xôi. Đây chẳng phải là niềm hạnh phúc đối với những người yêu thích những món ngon khác thường sao?
Nó là cần thiết
- - kg dưa
- - 1 kg quả mâm xôi
- - 650 gam đường
- - một ly rưỡi nước
- - 1 quả chanh
Hướng dẫn
Bước 1
Rửa dưa thật sạch, sau đó dùng khăn giấy hoặc khăn giấy thấm khô.
Bước 2
Quả mâm xôi cần được rửa sạch. Vì những quả mọng này rất mỏng, nên chúng cần được rửa theo cách đặc biệt. Chuyển quả mâm xôi từng phần nhỏ vào một cái chao, sau đó hạ chúng vào một cái chảo đã chuẩn bị trước chứa đầy nước lạnh. Rửa sạch đến đó, vớt chao ra để cho ráo nước. Nếu rươi bị sâu thì nên cho một ít muối vào chậu nước (một thìa cà phê trên 1 lít nước), sau khi ngâm vào dung dịch nước muối, sâu sẽ nổi lên trên mặt nước, sau đó phải vớt ra bằng a. thìa có rãnh hoặc một chiếc thìa đơn giản. Bạn không thể rửa quả mọng dưới vòi nước đang chảy.
Bước 3
Nấu siro. Để làm được điều này, bạn cần một chiếc chảo có đáy dày (hoặc gấp đôi), đổ nước lạnh vào, để lửa và đun sôi. Cho đường vào nước sôi, khuấy đều cho đến khi tan hoàn toàn.
Bước 4
Cắt dưa theo chiều dọc, gọt vỏ trước tiên từ hạt, sau đó là gọt vỏ.
Bước 5
Cắt dưa đã gọt vỏ thành từng miếng vuông nhỏ. Nếu mứt được làm từ một kg dưa thì chỉ tách lấy lượng vừa đủ. Bạn có thể chỉ cần nửa quả dưa.
Bước 6
Rửa chanh và vắt lấy nước. Đổ nước lên các viên dưa.
Bước 7
Nhúng dưa vào nước chanh trong siro đường rồi đun sôi.
Bước 8
Đun sôi dưa trong siro trong nửa giờ, liên tục vớt bọt.
Bước 9
Sau nửa giờ, thêm quả mâm xôi vào, đun sôi trở lại và nấu trong khoảng 20 phút cho đến khi cô đặc.
Bước 10
Mứt được đổ nóng vào các lọ đã được khử trùng trước và cuộn lại. Nếu nó là bình thường, sau đó nó được bảo quản trong tủ lạnh.
