Cupcake luôn nổi tiếng về độ mềm, giòn và ngậy. Và cách đơn giản nhất để làm một chiếc bánh mâm xôi là dùng với trà, sữa và cà phê. Hương vị tươi sáng của quả mâm xôi làm cho bánh muffin đơn giản và thơm tuyệt vời.
Nó là cần thiết
- - 2, 5 muỗng canh. bột mì
- - 2/3 st. quả mâm xôi
- - 2/3 st. Sahara
- - 150 g bơ
- - Nghệ thuật 1/3. Sữa
- - 3 quả trứng
- - 3 muỗng canh. l. đường tinh
- - 1, 5 muỗng cà phê. bột nở
- - 2 nhúm muối
Hướng dẫn
Bước 1
Đặt bơ ở nơi ấm trong 1 giờ, hoặc đun trong lò vi sóng đến nhiệt độ phòng. Cắt bơ thành từng miếng lớn, để riêng một miếng nhỏ, lúc này cần bôi mỡ khuôn. Trộn bơ với đường và đánh tan. Một khối bông trắng đồng nhất sẽ hình thành.
Bước 2
Chia một quả trứng thành lòng đỏ và lòng trắng. Thêm lòng đỏ cùng với hai quả trứng vào hỗn hợp dầu, thêm vào mà không ngừng đánh bông khối lượng.
Bước 3
Đổ sữa ấm vào hỗn hợp bánh bông lan đã đánh bông. Trong một hộp riêng, trộn bột mì với bột nở, trộn đều tất cả mọi thứ. Vừa khuấy vừa cho bột dần dần vào hỗn hợp. Phần đế của bột bánh đã sẵn sàng, bây giờ là lúc bắt đầu với phần nhân mâm xôi.
Bước 4
Rửa kỹ quả mâm xôi dưới vòi nước chảy, phân loại ra, nhớ lọc một chút để mâm xôi ra nước và bột có màu hồng nhạt. Nếu bạn muốn có một loại bột nhẹ, thì bạn không cần phải nghiền nát quả mâm xôi. Thêm quả dâu vào bột và khuấy đều.
Bước 5
Bôi trơn đĩa nướng bằng phần bơ còn lại từ bột, cho bột vào và dàn đều. Làm nóng lò nướng ở 180 độ.
Bước 6
Cho bánh muffin mâm xôi vào lò nướng nóng trong 35-40 phút, kiểm tra độ sánh của bột.
Bước 7
Đánh phần lòng trắng trứng còn lại bằng máy đánh trứng với đường bột, nếu muốn có thể cho thêm 1 thìa cà phê nước cốt chanh. Phủ kem lên bánh muffin mâm xôi đã hoàn thành, đặt một vài quả mọng và bạc hà lên trên, cắt thành từng miếng và phục vụ.
