Những chiếc bánh men dẻo thơm cũng có ngay trong thực đơn mùa hè của chúng mình! Hơn nữa, chúng chắc chắn nên được chuẩn bị với quả mọng tươi.
Nó là cần thiết
- Đối với 10 bánh:
- - 1 muỗng cà phê với một phiến men khô;
- - 400 g bột mì + thêm một ít để nhào;
- - 100 g đường;
- - một chút muối;
- - 100 ml sữa ấm;
- - 1 quả trứng gà lớn;
- - 60 g bơ;
- - 200 g quả mâm xôi tươi;
- - 1 muỗng canh. bột khoai tây;
- - 150 g đường;
- - 1 muỗng cà phê nước chanh.
Hướng dẫn
Bước 1
Thêm 2 muỗng cà phê vào sữa ấm. đường và men, khuấy đều và để ở nơi ấm áp trong 15 phút, cho đến khi hình thành một nắp ở trên.
Bước 2
Rây 400 g bột mì và muối vào một âu riêng. Cho men nở, phần đường còn lại, bơ và trứng vào âu bột. Hãy nhớ rằng tất cả các thành phần phải ở nhiệt độ phòng. Tiếp theo, bạn cần nhào bột. Nên cho bột mì vào trong quá trình nhào cho đến khi bột hết dính tay.
Bước 3
Cán bột đã hoàn thành thành một quả bóng và cho vào bát, phủ màng bám hoặc khăn lên. Để một vài giờ ở nơi ấm áp không có gió lùa cho đến khi khối lượng bột tăng lên gấp 2-3 lần.
Bước 4
Để chuẩn bị nhân bánh, trộn tất cả các thành phần, nghiền nhẹ quả mâm xôi. Để một lúc.
Bước 5
Nhào phần bột đã sánh một lần nữa và cán thành hình chữ nhật. Phủ phần nhân lên trên bột rồi cuộn lại. Hãy nhớ rằng, nó sẽ bị rò rỉ rất mạnh, nhưng không sao, nó phải như vậy! Chỉ cần trang bị cho mình một khay lớn để bạn không phải rửa mọi thứ sau đó! Cắt cuộn thành bánh.
Bước 6
Đặt những chiếc bánh ở dạng tách đôi, ở dưới cùng của một vài miếng bơ, và một lần nữa để tăng lên trong 1, 5 giờ ở nơi ấm áp.
Bước 7
Làm nóng lò nướng ở 180 độ. Cho bánh vào lò nướng trong nửa giờ, cho đến khi bánh chín vàng. Vì các quả mọng tiết ra nhiều nước nên đặt bánh lên khay nướng có lót giấy nướng.
Bước 8
Bánh làm sẵn đặc biệt nóng ngay khi lấy ra khỏi lò. Nhưng ngay cả khi chúng nguội đi, chúng vẫn mềm. Chúng có thể "sống" vài ngày trong thùng kín.
