Atisô là một giỏ hoa tương lai chưa mở. Atisô sẽ trang trí hoàn hảo và bổ sung cho bất kỳ món ăn nào. Tôi đề nghị thử nấu cá với rau, nấm và atisô.
Nó là cần thiết
- - atisô tươi (lớn) - 4 cái;
- - chanh - 1 quả;
- - ớt đỏ ngọt - 1 quả;
- - cà rốt - 3 chiếc;
- - bơ - 100 g;
- - phi lê cá hồi - 150 g;
- - nấm porcini - 100 g;
- - dầu hướng dương - 3 muỗng canh. l & agrave;
- - muối - 0,5 muỗng cà phê.
Hướng dẫn
Bước 1
Loại bỏ rễ của atisô. Thêm nước cốt chanh vào nước muối sôi, thêm atisô vào nấu cho đến khi mềm trong khoảng nửa giờ. Khi lá dễ tách, atisô đã sẵn sàng. Vớt chúng ra khỏi nước và xả bớt hơi ẩm dư thừa.
Bước 2
Hạt tiêu, cắt hạt lựu. Gọt vỏ cà rốt và cắt thành nửa khoanh. Đun nóng dầu thực vật trong chảo và đun nhỏ lửa cà rốt và ớt trong khoảng 5 phút. Thêm một ít nước nếu cần thiết.
Bước 3
Rửa sạch phi lê cá hồi với nước và cắt thành khối vuông. Kết hợp với rau và đun nhỏ lửa thêm 2 phút.
Bước 4
Nấm hương rửa sạch, gọt vỏ, cắt thành từng lát mỏng. Chiên trong dầu thực vật (riêng với rau và cá hồi).
Bước 5
Loại bỏ các lá lớn của atisô và trang trí dưới cùng của đĩa phục vụ với chúng. Cắt phần gốc của atisô sao cho phẳng và chắc chắn. Cho rau hầm và nấm porcini ra đĩa rồi đặt bông atiso vào giữa đĩa. Trang trí với các loại thảo mộc tươi. Món ăn đã sẵn sàng! Chúc ngon miệng!
