Tai Cá Rô

2024 Tác giả: Brandon Turner | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 02:02

Bạn có thể làm món canh cá ngon từ cá rô đồng; điều này không đòi hỏi kiến thức đặc biệt về nấu ăn và các sản phẩm không thể tiếp cận được. Tất cả mọi thứ đều khá khiêm tốn và đơn giản, và kết quả chắc chắn sẽ được các hộ gia đình đánh giá cao.

Thành phần:

Cá rô đồng - 400 g;
Khoai tây - 4 củ;
Củ hành tây - 2 chiếc;
Kê tấm - 50 g;
Rễ mùi tây - 1 cây;
Bột kê - 2 thìa cà phê;
Bơ - 30 g;
Hạt tiêu;
Giấm ăn (3%) - 1,5 thìa cà phê;
Thì là xay - ¼ thìa cà phê;
Tiêu đen xay, muối.

Sự chuẩn bị:

Cá rửa thật sạch, bỏ vảy và da, bỏ hết ruột và mang, rửa lại dưới vòi nước, chặt miếng lớn, bỏ đầu.
Cho những miếng cá rô đã lột vỏ vào một cái chảo sâu lòng, thêm nước lạnh, muối và hạt tiêu, thêm lá nguyệt quế, hạt mắc ca và để lửa vừa. Chịu được 25 phút.
Lọc kỹ nước dùng đã hoàn thành, và phân loại cá khỏi xương, chia thành từng phần lớn.
Rửa thật sạch khoai tây, cà rốt và củ mùi tây, sau đó cắt mọi thứ thành những khoanh tròn nhỏ.
Bóc vỏ hành tây, xắt thành nửa khoanh mỏng, cho vào bát riêng và rưới giấm lên.
Cho hành tây và cà rốt vào chảo đã làm nóng với bơ, đảo thường xuyên, chiên trong khoảng 4 phút.
Đun sôi lại nước dùng đã lọc.
Rửa thật sạch các phiến kê đã phân loại trước rồi đổ vào nước luộc cá, nấu khoảng 7 phút ở nhiệt độ vừa.
Cho các cốc khoai tây đã chuẩn bị, hạt tiêu và lượng muối cần thiết vào nồi. Giữ trên lửa nhỏ trong 20 phút nữa. Sau khi canh chín, bạn chuyển phần cá đã rút xương vào.