Món salad Lyon thơm ngon, nhẹ nhàng và rất hợp khẩu vị chắc chắn sẽ làm hài lòng bạn. Hơn nữa, nó được chuẩn bị rất đơn giản và nhanh chóng. Món ăn này kết hợp tất cả các thành phần có trong nó một cách thành công nhất.
Thành phần:
- 1 tép tỏi;
- muối biển;
- 4 lát thịt xông khói;
- 1 thìa cà phê mù tạt
- 4 quả trứng gà ta;
- 250 g rau xà lách (nên dùng loại rau diếp cá);
- ½ lát bánh mì baguette;
- tiêu đen xay;
- 1 muỗng canh giấm rượu trắng
- 1 củ hẹ tây;
- 1 thìa cà phê giấm trắng
Sự chuẩn bị:
- Đầu tiên bạn cần làm bánh mì nướng. Mặc dù có tên khác thường nhưng chúng được làm khá đơn giản. Cho 1 thìa lớn dầu bò và 1 thìa lớn dầu ô liu vào chảo.
- Trong khi dầu đang nóng, bóc vỏ và băm nhỏ tỏi. Sau đó đổ vào chảo và chiên không quá 1 phút. Sau đó, bánh mì được thêm vào nó, trước đó được cắt thành các khối nhỏ. Chiên nó trong 5 phút cho đến khi vàng nâu. Nêm tiêu, muối cho vừa ăn.
- Cho bánh mì vào chén, cho thịt ba chỉ đã rửa sạch và cắt nhỏ vào chảo chiên cùng. Cần phải chiên cho đến khi có lớp vỏ hồng giòn trên bề mặt. Chuyển thịt xông khói đã hoàn thành sang một đĩa riêng.
- Tiếp theo, bạn nên chuẩn bị một quả trứng luộc. Để làm điều này, bạn cần một cái chảo sâu chứa đầy nước. Nó được đặt trên một bếp nóng và sau khi nước sôi, một quả trứng phải được thả vào đó. Để làm điều này, nước được trộn nhanh chóng bằng thìa và một quả trứng vỡ được đổ vào phễu đã tạo hình. Khuấy càng nhanh càng tốt, và cố gắng để trứng gần mặt nước. Để trứng sôi trong 1 phút. Sau đó, bắc chảo ra khỏi bếp.
- Lấy trứng đã hoàn thành ra khỏi chất lỏng sau 10 phút. Cắt các cạnh của tinh hoàn nếu cần thiết.
- Sau đó, bạn cần phải làm một loại nước sốt có hương vị. Để làm điều này, trong một cốc sâu, trộn giấm rượu trắng, mù tạt, vài thìa dầu ô liu và 1 thìa mỡ nấu chảy từ thịt xông khói, được khuyến khích lọc trước. Nêm tiêu và muối. Đừng quên hâm nóng nước sốt đã chuẩn bị.
- Đặt tay xé salad bằng tay xuống đáy bát salad, rắc bánh mì nướng lên trên, sau đó bày thịt xông khói và một quả trứng luộc lên trên. Nêm salad với nước sốt ấm đã chuẩn bị và có thể dùng được.
