Bánh kếp Mỹ giống bánh kếp của chúng tôi, chỉ khác là chúng có nhiều dưỡng, nhẹ hơn, mềm hơn và bông hơn nhiều. Bột bánh xèo thường chỉ có nguyên liệu chính, không cần thêm phụ gia. Nhưng trong công thức này, bạn có thể thêm quế vào bột để tăng hương vị.
Nó là cần thiết
- - 240 g bột mì;
- - 220 ml sữa;
- - 4 quả trứng;
- - 2 muỗng canh. muỗng canh đường;
- - 1/2 thìa cà phê muối nở;
- - một chút muối;
- - bơ;
- - Quế.
Hướng dẫn
Bước 1
Tách lòng đỏ khỏi lòng trắng, nghiền lòng đỏ với quế và đường. Cho lòng trắng vào tủ lạnh. Đổ sữa vào lòng đỏ, rây sữa đến đó, thỉnh thoảng khuấy đều. Làm nguội soda bằng giấm, thêm vào hỗn hợp.
Bước 2
Muối lòng trắng, đánh bằng máy trộn để có bọt dày đặc với đỉnh ổn định. Đánh ở tốc độ cao.
Bước 3
Theo từng phần, thêm khối lượng protein vào bột, khuấy từ dưới lên trên.
Bước 4
Đặt chảo ở lửa vừa, quét bơ - bạn sẽ không cần phải tra dầu mỡ nữa.
Bước 5
Dùng thìa cho bột vào chảo chiên, chiên bánh trong 2 phút - bề mặt se lại, sau đó lật mặt bánh lại, chiên cho đến khi bánh chín mềm. Với cách này, bạn sử dụng hết phần bột đã chuẩn bị.
Bước 6
Xếp bánh kếp Mỹ làm sẵn vào một cái đĩa, phết bơ lên.
