Lễ Phục sinh là một ngày lễ lớn và ý nghĩa đối với nhân dân ta. Món ăn truyền thống trong lễ Phục sinh - phô mai que Phục sinh - không được chuẩn bị lâu và đơn giản, nhưng nó mang lại nhiều niềm vui, bởi vì món ăn này chỉ được chuẩn bị một lần trong năm.
Thành phần:
- 2 kg phô mai béo béo;
- 300 g kem chua béo;
- 200 g bơ;
- 1-2 cốc đường;
- 200 g nho khô (100 g sáng và tối);
- 150 g các loại hạt (bất kỳ sẽ làm);
- 200 g mơ hoặc mận khô;
- vanilin (hoặc đường vani), gạc.
Để trang trí:
kẹo trái cây, trái cây khô, rắc Phục sinh, mứt cam
Sự chuẩn bị:
- Chúng tôi lấy bơ ra khỏi tủ lạnh 1 giờ trước khi bắt đầu nấu - nó phải mềm, hơi tan chảy.
- Đổ nước nóng vào hoa quả khô, để hấp khoảng 20 phút rồi xả nước, dùng khăn hoặc chao lau khô hoa quả khô.
- Chà kỹ phô mai tươi qua rây hoặc qua máy xay thịt.
- Cắt mơ hoặc mận khô thành từng miếng nhỏ (bạn có thể làm cả hai), nghiền hạt bằng cây lăn hoặc máy xay sinh tố. Sau đó, tất cả các thành phần này, không quên về nho khô, thêm vào sữa đông, trộn.
- Thêm bơ đã làm mềm, kem chua, đường vừa ăn, vanillin hoặc một gói đường vani vào sữa đông. Chúng tôi nhào trộn tốt.
- Bây giờ chúng ta cần chuẩn bị paso-box của mình. Để làm điều này, chúng tôi lật nó lại để đế ở trên, đặt nó vào một cái bát hoặc hộp đựng khác. Sau đó, chúng tôi phủ nó bằng gạc ướt, gấp đôi, để các cạnh của miếng gạc rủ xuống gần như dọc theo toàn bộ chiều dài của các cạnh của pasochny.
- Bây giờ chúng ta dàn đều khối sữa đông trong khuôn, dùng gạc quấn lại, gói kỹ các mép.
- Để cho Lễ Phục sinh có thể nén chặt bên trong, chúng ta sẽ cần một máy ép. Một chai hoặc một chậu nước là phù hợp. Chúng tôi đặt một máy ép lên đế của pasochny và gửi toàn bộ cấu trúc này vào tủ lạnh qua đêm (ít nhất 10-12 giờ).
- Sau khoảng thời gian quy định, Lễ Phục sinh đã sẵn sàng. Chúng tôi loại bỏ báo chí, chuyển pasochny vào món ăn. Chúng tôi tháo rời nó ngay tại đó; ở dạng hoàn thiện, các bức tường có thể dễ dàng tháo rời. Nếu bạn đã sử dụng các thiết bị khác, thì chỉ cần lật nó lên một chiếc đĩa. Tách miếng gạc cẩn thận.
- Bây giờ bạn có thể bắt đầu trang trí. Ở đây, trí tưởng tượng của mọi nữ tiếp viên có thể tự do dạo chơi. Hầu hết mọi thứ sẽ làm được: trái cây có kẹo, quả hạch, hạt và trái cây khô.
