Một chiếc bánh đẹp mắt, thơm và ngon tuyệt vời với những quả lý gai chín mọng rất dễ chế biến, không tốn nhiều thời gian và bánh cũng nhanh chóng. Một món tráng miệng như vậy có thể được chuẩn bị cho các buổi họp mặt gia đình hoặc cho sự xuất hiện của những vị khách bất ngờ, nó cũng sẽ thích hợp trên bất kỳ bàn tiệc lễ hội nào.
Thành phần cho cơ sở bột:
- 30 g bơ;
- 175 g đường;
- 2 lòng đỏ trứng gà;
- 0,4 kg bột mì;
- 3 thìa nước lạnh;
- Muối.
Thành phần cho nhân bánh:
- 0,5 kg quả lý gai chín;
- 3 thìa cà phê bột ngô.
Thành phần cho nước sốt:
- 3 lòng đỏ trứng gà;
- 1 thìa cà phê bột mì;
- 100 g đường mía;
- 150 ml kem.
Sự chuẩn bị:
- Cho bơ đã làm mềm, đường, lòng đỏ trứng, bột mì đã rây và muối vào một hộp, trộn đều cho đến khi mịn. Điều này có thể được thực hiện trong một máy xay sinh tố. Khi kết thúc quá trình trộn, đổ nước lạnh vào khối bột, trộn tất cả mọi thứ một lần nữa để bột tụ lại thành một quả bóng, sau đó dùng màng bọc thực phẩm bọc lại và để vào tủ lạnh trong 1 giờ.
- Sau một giờ, bật lò nướng và làm nóng đến 180 độ, thoa dầu lên đĩa nướng (đường kính 28-30 cm).
- Lấy bột ra khỏi tủ lạnh, xả hơi, dùng cán cán mỏng, cho vào khuôn và kéo căng, tạo thành các cạnh cao.
- Dùng nĩa chặt phần đế thử và đặt vào lò nóng trong một phần tư giờ.
- Rửa sạch toàn bộ quả chùm ruột, đồng thời cắt bỏ hết phần đuôi và phần cuống. Cắt đôi mỗi quả mọng. Cho tất cả các nửa hỗn hợp vào bát, phủ tinh bột lên và dùng tay trộn nhẹ.
- Trong máy xay, kết hợp và trộn cho đến khi kem, đường, bột mì, lòng đỏ mịn. Nếu quả lý chua có vị chua thì bạn cần dùng nhiều đường hơn so với chỉ định trong công thức.
- Lấy đế bột đã nướng ra khỏi lò và để nguội một chút.
- Cho toàn bộ quả lý gai vào khuôn bột, dùng tay vuốt cho đều rồi rưới nước sốt lên trên.
- Đặt bánh ngỗng đã tạo hình vào nước sốt kem trong lò nướng và nướng trong vòng 30 - 40 phút. Kiểm tra độ chín của bánh bằng que diêm hoặc tăm. Lưu ý rằng thời gian nướng của bánh được chỉ định gần đúng, vì mỗi lò có đặc điểm riêng nên phải tính đến.
- Lấy bánh ngỗng thành phẩm ra khỏi lò, cắt thành từng miếng và dùng với thức uống yêu thích của bạn.
