Chỉ trong mùa hè, bạn mới có thể thực sự thưởng thức tất cả các loại trái cây và rau quả, từ đó bạn có thể chế biến nhiều món ăn tốt cho sức khỏe. Một trong số đó là món ăn vặt rau củ này.
Thành phần:
- Zucchini - 2 chiếc;
- Ớt chuông vàng - 1 cái;
- Thì là - 1 củ;
- Cà chua bi - 100 g;
- Cần tây - 2 cọng;
- Juniper - 4 quả mọng;
- Razmarin - 1 nhánh;
- Dầu ô liu - 6 muỗng canh
Sự chuẩn bị:
- Trước khi bắt đầu, chúng ta rửa kỹ tất cả các loại rau dưới vòi nước lạnh, sau đó trụng qua nước sôi và dùng dao sắc gọt vỏ.
- Tiếp theo, chúng ta bắt đầu cắt rau: chúng ta cắt bí ngòi thành các lát dọc trên toàn bộ diện tích của rau, thì là và hạt tiêu thành các dải.
- Sau đó, chúng ta cắt đôi quả cà chua, và phần cọng cần tây - thành những khối vuông nhỏ xinh.
- Sau đó, chúng tôi kết hợp tất cả các loại rau, muối và hạt tiêu cho vừa ăn. Chúng ta cho hỗn hợp này ra đĩa theo khẩu phần, hoặc tốt hơn nữa là đựng trong bát nhỏ, trông sẽ đẹp mắt hơn.
- Chà kỹ quả bách xù trong cối để có được một khối nhão đồng nhất.
- Xả thật sạch cây hương thảo dưới vòi nước chảy, giũ bỏ giọt hoặc dùng khăn sạch lau khô cành, loại bỏ kim châm.
- Đổ dầu ô liu vào một cái bát nhỏ, đun nóng nhẹ trong lò vi sóng, sau đó kết hợp với hương thảo và cây bách xù xay nhuyễn.
- Đổ nước sốt thu được lên trên các loại rau đã làm sẵn của chúng ta. Món khai vị này rất thích hợp để ăn kèm với các món ăn kèm nóng, và đặc biệt là với thịt lợn, bít tết hoặc thịt nướng.
- Cũng cần lưu ý: bạn có thể thay bộ rau bằng bất kỳ loại rau nào mà bạn thích nhất, nhưng điều quan trọng nhất là phải chọn những loại rau có màu sắc khác nhau, vì như vậy món ăn trông sẽ đẹp mắt và ngon miệng hơn rất nhiều.
