Bây giờ trên thị trường có dưa chuột tươi, bí xanh, cà chua, bắp cải trắng và súp lơ, nhiều bó rau thơm tươi. Mắt vừa chạy lên, có một mong muốn không thể cưỡng lại được để mua tất cả mọi thứ và nấu ăn ngay tại đó. Nhưng làm thế nào để bạn chọn đúng loại rau tươi theo mùa để có lợi cho cơ thể?
Nên ưu tiên các loại rau quả địa phương vì hoa quả nhập khẩu luôn được thu hoạch từ những bụi cây chưa chín. Điều này được thực hiện nhằm mục đích tạo điều kiện thuận lợi cho việc vận chuyển sản phẩm, rồi “làm chín” chúng sau đó, và một cách nhân tạo. Và có bao nhiêu chất dinh dưỡng trong đó? Rất ít, vì vậy tốt hơn hết bạn nên chọn những loại rau sau và không nên vội vàng cho những loại sinh tố sớm.
Khi chọn trái cây tươi của cây rau, trước hết, bạn cần chú ý đến hình thức bên ngoài của chúng. Bạn nên cảnh giác với những quả quá lớn, màu sắc không đồng đều hoặc bóng quá nhạt, không có mùi. Ví dụ, cà chua tốt có màu sắc đồng nhất khi cắt. Nếu da sẫm màu hơn và có thể nhìn thấy màu sáng của bột giấy bên trong, thì chúng đã được trồng bằng nitrat. Bạn không nên chọn những thứ này.
Sau khi mua bất kỳ loại rau hoặc trái cây nào, chúng cần được rửa sạch trong dung dịch đặc biệt để loại bỏ cặn thuốc trừ sâu trên bề mặt. Để thực hiện, bạn hãy lấy một thau nước, đổ nước cốt từ nửa quả chanh và một chút muối biển vào đó. Nước như vậy có khả năng rửa sạch tất cả các chất “hóa học” tích tụ từ vỏ của rau và trái cây.
Làm thế nào để giảm lượng phân bón nguy hiểm trong trái cây và bảo vệ cơ thể? Hóa chất chủ yếu được tìm thấy trong các bộ phận của trái cây để cung cấp dòng chảy nhựa cây. Ví dụ, ở củ cải là đuôi, ở cà rốt và bắp cải trắng là thân, còn ở dưa chuột và bí ngòi thì là vỏ. Tức là trước khi ăn rau cần loại bỏ các bộ phận chính của chúng thì hóa chất mới không vào cơ thể.
Làm thế nào để chọn các loại thảo mộc tươi? Nếu rau xanh bị yếu, thì đây là dấu hiệu chắc chắn rằng chúng đã được trồng với tốc độ nhanh nhờ sử dụng nitrat. Khi chọn những bó xà lách, hành tây, mùi tây hay thì là, bạn cần lật theo chiều dọc và xem độ đàn hồi của sản phẩm. Nếu rau xanh giữ được hình dạng tốt, có nghĩa là chúng có chất lượng cao, còn nếu chúng bị rũ xuống thì đây là dấu hiệu cho thấy chúng đã được xử lý bằng hóa chất.
Tất nhiên, sau khi lưu trữ mùa đông, tôi rất muốn rau tươi, và cơ thể khẩn cấp đòi hỏi vitamin. Nhưng bạn không thể mất đầu. Hãy nhớ nguyên tắc chính: đừng vội mua rau và thảo mộc sớm, hãy đợi trái cây từ các vườn địa phương và khi đó bạn chắc chắn sẽ chắc chắn về chất lượng và tính hữu dụng của chúng.
