Cơm cá vược phi lê là một món ăn thịnh soạn, mềm và rất ngon. Nó được chuẩn bị từ một bộ sản phẩm tối thiểu, trong khi nó khá đơn giản để lắp ráp và cũng nhanh chóng được nướng. Đó là lý do tại sao nó có thể được gọi là một lựa chọn vừa tiện lợi vừa hợp túi tiền cho một bữa tối.
Thành phần:
- 1 con cá vược phi lê;
- 3 bao gạo;
- 3 quả trứng;
- 4 quả cà chua chín;
- 40 g pho mát Parmesan;
- 200 ml kem (10% chất béo);
- mùi tây hoặc thì là (tùy chọn);
- muối và hạt tiêu đen.
Sự chuẩn bị:
- Nhúng 3 túi gạo vào nước sôi, luộc chín tới, không cho muối vào. Sau đó vớt ra đĩa và để nguội hoàn toàn.
- Lấy hai đĩa nướng nhỏ và quét chúng bằng dầu hướng dương.
- Chia gạo đã luộc thành hai phần bằng nhau và cho vào khuôn, vo tròn và vo viên.
- Rã đông phi lê cá vược, rửa sạch, cắt thành từng khoanh dày 1-1,5 cm, cho vào khuôn trên mặt gạo, ấn chặt vào nhau.
- Cà chua rửa sạch, dùng khăn giấy thấm khô, cắt khoanh dày đặt lên trên mình cá.
- Bào toàn bộ pho mát Parmesan trên một máy vắt vừa và chia thành hai phần bằng nhau. Một phần của pho mát sẽ được sử dụng để đổ, và phần còn lại để phủ bụi cho món thịt hầm.
- Vì vậy, kết hợp kem, ½ phần phô mai bào và trứng vào một hộp, trộn và đánh đều. Sau đó cho đầy muối và tiêu vào phần nhân đã hoàn thành và đánh thật kỹ một lần nữa.
- Đổ phần phô mai còn lại vào nồi, đổ phần nhân đã hoàn thành và cho vào lò nướng trong 25-30 phút, làm nóng trước ở 180 độ.
- Sau thời gian này, lấy nồi cơm đã làm sẵn với cá vược và cà chua ra khỏi lò, trang trí với lá mùi tây tươi (bạn có thể dùng thì là) và dùng ngay. Lưu ý rằng món thịt hầm này sẽ bổ sung hoàn hảo cho bất kỳ món salad ngon ngọt nào được làm từ rau xanh và rau tươi.
