Bánh xèo là một món ăn sáng tuyệt vời. Các món rán có thể được chế biến theo nhiều cách khác nhau, chẳng hạn như từ bí ngòi hoặc kefir. Bánh kếp Scotland hóa ra rất mềm và đồng thời làm hài lòng.
Thành phần:
- Trứng - 6 chiếc;
- Bơ - 100 g;
- Nước - 300 g;
- Bột - 100 g;
- Kem tươi - 300 g;
- Đường vani - ½ muỗng cà phê
Sự chuẩn bị:
- Tất nhiên, công thức làm bánh kếp Scotland giống với cách chế biến bánh kếp thông thường, nhưng có sự tinh tế và bí mật ở đây. Bạn cần đun chảy bơ rồi thêm bột mì và nước vào, trộn đều. Hỗn hợp phải được đun sôi trên lửa nhỏ cho đến khi đặc lại.
- Sau khi hỗn hợp đặc lại, bắc chảo ra khỏi bếp và để nguội một chút, khuấy liên tục. Thêm lòng đỏ trứng vào hỗn hợp đã nguội, hỗn hợp này phải được tách khỏi protein, đồng thời tiếp tục khuấy khối.
- Bây giờ bạn cần đánh bông kem. Đánh lòng trắng trứng đã tách riêng cho đến khi hình thành đỉnh. Sau đó, bạn trộn kem tươi với phần bột đã chuẩn bị, thêm lòng trắng trứng gà vào. Cho đường vani vào bột bánh xèo.
- Với sự trợ giúp của một muỗng canh, đổ khối lượng bánh kếp vào chảo đã được làm nóng trước và luôn ngập dầu. Tuy nhiên, chiên bánh xèo chỉ cần làm một mặt là được. Bánh chiên một mặt phải được gấp hai bên không nướng. Đặt các cấu trúc thu được trên một đĩa chịu nhiệt. Nếu bạn không có kế hoạch phục vụ bánh kếp ngay lập tức, thì chúng có thể bị đông lạnh.
- Trước khi phục vụ, bạn cần làm nóng lò, nhiệt độ tối ưu sẽ là 200 độ. Nướng bánh kếp trong lò đã làm nóng trước khoảng 10-12 phút. Trong quá trình nấu, bánh kếp sẽ nổi lên (giống như bánh canh).
- Dùng nóng, rắc vài thìa cà phê đường bột. Bạn đồng hành tốt nhất cho bánh kếp là mứt.
