Bánh của người Scotland được chế biến không thêm chất béo, chỉ cho một quả trứng gà vào bột, nhưng rất nhiều hoa quả khô. Để tránh cho bột quá khô, hoa quả sấy khô được ngâm trước trong hỗn hợp trà và rượu whisky.
Nó là cần thiết
- - 450 g trái cây khô cắt nhỏ;
- - 450 g bột mì;
- - 250 g đường nâu nhạt;
- - 200 ml trà đá đã pha;
- - 1 quả trứng;
- - 2 thìa cà phê rượu whisky;
- - 1 thìa cà phê quế xay.
Hướng dẫn
Bước 1
Phủ đường cho trái cây khô, đổ trà lạnh và rượu whisky vào. Đậy vung, để sang một bên trong 8 giờ (tốt hơn nên làm điều này qua đêm).
Bước 2
Bật lò nướng - để nhiệt độ nóng lên đến 190 độ. Lấy một khối hình chữ nhật nặng 1 kg, dùng giấy da bọc lại.
Bước 3
Đổ bột mì và quế vào bát cùng với hoa quả khô, khuấy đều. Đập trứng vào, trộn đều hỗn hợp bột một lần nữa.
Bước 4
Chuyển bột vào khuôn, cho vào lò nướng. Nướng bánh muffin Scotland với trái cây khô trong 50 phút, kiểm tra độ chín theo cách tiêu chuẩn - bằng que gỗ.
Bước 5
Nếu mặt trong của bánh vẫn chưa chín nhưng mặt trên đã bắt đầu cháy, hãy dùng giấy bạc bọc sản phẩm lại, nấu chín.
Bước 6
Lấy bánh thành phẩm ra, để nguội dạng khuôn rồi lấy ra. Cắt bánh trái cây khô thành từng lát. Bạn có thể phục vụ nó với bơ mềm hoặc mứt.
