Một món tráng miệng hoàn hảo cho bữa tối mùa hè. Pudding cam có vị chua ngọt dễ chịu nhưng thanh nhẹ và rất mềm. Sự kết hợp của bánh pudding này với kem tươi sẽ đặc biệt thành công.
Thành phần:
- Trứng - 8 miếng;
- Cam lớn - 2 miếng;
- Đường bột - khoảng 500 g.
Thành phần cho men:
- Nước sôi - 3 muỗng canh;
- Đường bột - 210 g.
Để trang trí, bạn cần những lát cam (rất mỏng, bào sợi), vỏ cam và quả nho đỏ.
Sự chuẩn bị:
- Bắt đầu món bánh pudding hương cam của bạn bằng cách làm lạnh đĩa hoặc khuôn. Để làm điều này, đun chảy đường đóng băng trong chảo ở lửa rất nhỏ, đồng thời khuấy liên tục. Khi đường tan chảy và có màu vàng, caramel, men hơi nguội thì cho nước vào trộn thật kỹ.
- Đổ men thu được vào các khuôn nhỏ hoặc một khuôn lớn (tùy thuộc vào cách bạn định phục vụ món ăn: theo từng phần hoặc không). Trải đều men lên khuôn sao cho kín các thành khuôn.
- Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ khoảng 200 độ.
- Sau đó, bạn cần tách vỏ ra khỏi cam và ép lấy nước từ quả. Đánh đều trứng và đường, thêm vỏ cam và nước trái cây đã bào thành sợi thật mịn vào hỗn hợp đánh bông. Đổ hỗn hợp thu được vào dạng đã chuẩn bị, đổ đầy men. Dùng giấy bạc buộc chặt phần trên lại.
- Đặt đĩa (hoặc hộp thiếc nhỏ) vào hộp chứa đầy nước nóng (đây có thể là khay nướng sâu). Nướng món ăn trên kệ dưới cùng của lò nướng trong một giờ, trong thời gian này bánh pudding sẽ hoàn toàn chín. Làm lạnh món ăn, gửi vào tủ lạnh.
- Đặt bánh pudding lên đĩa phục vụ và trang trí với vỏ cam bào, lát cam và nho đỏ đã chuẩn bị.
