Bảo quản là một trong những cách đơn giản nhất để chế biến thực phẩm cho mùa đông. Tuy nhiên, các công thức đơn giản để đóng hộp trái cây và rau quả không còn gây ấn tượng với hương vị của chúng. Vì vậy, các bà nội trợ hiện đại không ngừng nỗ lực để phát minh ra các phương pháp bảo tồn kỳ lạ mới.
Hướng dẫn
Bước 1
Thạch cà chua là một trong những cách như vậy. Hương vị của món ăn này khá nguyên bản và giống với hương vị của cà chua đóng hộp thông thường, rất được chúng tôi yêu thích. Công thức chế biến món ăn tuy đơn giản nhưng đòi hỏi bạn phải tuân thủ những quy tắc nhất định.
Bước 2
Đầu tiên bạn cần chọn nguyên liệu quan trọng nhất - cà chua. Trong bảo tồn, cà chua nhỏ được sử dụng, dày đặc và chắc chắn, không có nhiều loại hư hỏng. Chúng phải được rửa kỹ lưỡng.
Bước 3
Tiếp theo, bạn cần chuẩn bị những chiếc lọ đựng cà chua vào. Đầu tiên, chúng được khử trùng để tránh vi khuẩn xâm nhập vào bên trong. Sau đó, dưới đáy lọ được bày ra với thì là và các loại rau thơm, cũng đừng quên lá nguyệt quế, hành, thì là và tỏi. Khi các quá trình chuẩn bị hoàn tất, bạn có thể tiến hành quy trình bảo tồn trực tiếp.
Bước 4
Cà chua được cắt thành hai hoặc bốn miếng và xếp ngay ngắn vào lọ. Tốt nhất là sử dụng cà chua có nhiều màu sắc khác nhau - hồng, vàng, đỏ và trắng, khi đó việc chế biến sẽ không chỉ ngon mà còn đẹp mắt.
Bước 5
Sau đó, bạn có thể bắt đầu chuẩn bị nước xốt. Ở đây, bước đầu tiên là chuẩn bị gelatin. Đây là điểm chính làm cho công thức trở nên độc đáo. Thường có hướng dẫn chính xác về cách sử dụng nó trên bao bì. Bạn nên tuân thủ chính xác những hướng dẫn này, vì gelatin từ các nhà sản xuất khác nhau có thể phồng lên vào những thời điểm khác nhau và với cường độ khác nhau.
Bước 6
Sau khi gelatin đã sẵn sàng để sử dụng, nó phải được cho vào nồi và đun đến nhiệt độ vừa đủ để gelatin tan hết.
Bước 7
Sau đó, muối, giấm, đường và gia vị được thêm vào nước cho vừa ăn. Sau khi nước sôi, cà chua đã xếp sẵn vào bình được đổ nước cẩn thận. Bạn không nên đổ nước ra ngoài - bạn cần để rau tiệt trùng khoảng 20 phút trong nước này, sau đó phải đậy nắp bình lại. Cho đến khi lọ hoàn toàn nguội, không nên chạm vào lọ. Những quả cà chua như vậy, giống như bất kỳ sản phẩm đóng hộp nào, được bảo quản ở nơi mát mẻ.
Bước 8
Một phần quan trọng của loại cà chua nấu chín này là cách phục vụ. Đầu tiên, bạn cần cho lọ đã bảo quản chúng vào tủ lạnh để thạch đông lên tốt.
Bước 9
Thạch cà chua là một cách đơn giản và độc đáo để trang trí bàn ăn của bạn vào mùa đông với những món ăn đẹp và độc đáo.
Chúc ngon miệng!
