Một tách trà và bánh quy yêu thích của bạn với sô cô la và nho khô sẽ giúp bạn cảm thấy hạnh phúc dâng trào, nạp đầy năng lượng cho cả ngày. Chính sô cô la đen và nho khô sẽ kích thích giải phóng hormone hạnh phúc trong cơ thể và tăng hiệu quả.
Nó là cần thiết
-
- Sô cô la đắng hoặc đen - 3 thanh, mỗi thanh 100 gam;
- bơ hoặc bơ thực vật - 225 gram;
- đường - 1 ly;
- bột mì - 1, 5 - 2 cốc;
- trứng - 1-2 miếng;
- nho khô - 100-200 gram;
- muối - 1/2 thìa cà phê;
- bột nở - 1 thìa cà phê;
- vanillin - trên mũi dao.
Hướng dẫn
Bước 1
Chuẩn bị số lượng cần thiết của tất cả các thành phần được sử dụng trong công thức và chỉ sau đó bắt đầu trộn chúng với nhau.
Bước 2
Lấy dầu ra khỏi tủ lạnh. Nó sẽ trở nên mềm mại. Đừng làm nóng dầu!
Bước 3
Bột phải được rây sao cho bão hòa oxy.
Bước 4
Tốt hơn là nên lấy nho khô không hạt để làm bánh quy. Rửa sạch nho khô và tráng qua nước nóng để làm mềm. Nếu bạn đang chuẩn bị bánh quy cho một công ty người lớn, nho khô có thể được ngâm trong rượu tráng miệng hoặc rượu cognac. Cắt nho khô thành miếng lớn. Nhớ xả hết chất lỏng trước khi cho vào bột.
Bước 5
Bào một nửa sô cô la trên một máy xay thô. Nó cần được nấu chảy. Lấy 2 cái chảo. Đổ nước vào một cái và bắc lên bếp, nước sôi. Ngay sau khi nước sôi, hãy hạ nhiệt độ bếp điện. Nước không được sôi. Cho sô cô la vào một chiếc nồi thứ hai và đặt nó vào một nồi nước. Dùng thìa gỗ khuấy sô cô la cho đến khi tan chảy hoàn toàn. Đặt sô cô la đã tan chảy sang một bên để nguội xuống 35 độ. Để làm lạnh đồng đều, sô cô la phải được khuấy định kỳ.
Bước 6
Bẻ nửa sô cô la còn lại thành những miếng nhỏ.
Bước 7
Cho bơ mềm, đường, bột nở, muối và vanilin vào bát. Nếu bạn không có bột nở, hãy sử dụng muối nở. Khuấy cho đến khi bạn nhận được vụn bơ đường.
Bước 8
Thêm sô cô la tan chảy và trứng vào hỗn hợp bơ. Nhào kỹ. Có thể đánh bông bằng máy trộn ở tốc độ thấp.
Bước 9
Thêm bột mì, nho khô và sô cô la. Dùng phới gỗ khuấy bột cho đến khi mịn. Độ đặc của bột sẽ giống như kem chua đặc.
Bước 10
Che khay nướng bằng giấy da. Bôi trơn giấy bằng bơ hoặc dầu thực vật. Đổ bột lên giấy bằng muỗng canh, quan sát khoảng trống 1-1,5 cm.
Bước 11
Đặt khay nướng đầy bánh quy vào lò nướng, làm nóng trước ở 180 độ. Nướng bánh trong 20-30 phút. Các cạnh của cookie có thể trở nên cứng.
Bước 12
Đặt những chiếc bánh đã hoàn thành lên giấy hoặc khăn sạch, phủ một chiếc khăn khác lên.
Bước 13
Bảo quản cookie đã nguội trong hộp đậy kín.
Bước 14
Chuẩn bị trà và thưởng thức bánh quy sô cô la và. Chúc ngon miệng!
