Bò bít tết được kết hợp với nhiều món ăn kèm - rau, khoai tây, cơm luộc. Bạn có thể khiến thực khách ngạc nhiên với một món ăn Pháp thực sự - món thịt mềm nhất với nước sốt béarnaise.
Nó là cần thiết
- - 700 g thịt bò
- - 1 nhánh tỏi
- - dầu ô liu
- - 50 ml rượu trắng khô
- - hẹ tây (hoặc hành lá)
- - 4 lòng đỏ trứng
- - xạ hương
- - Muối
- - tiêu đen xay
- - bơ
- - nước chanh
- - Rượu vinegar trắng
Hướng dẫn
Bước 1
Chà xát thịt bò với muối và tiêu, cắt miếng lớn và ướp với tỏi và húng tây băm nhỏ. Quá trình này không mất nhiều thời gian. Thịt ngấm gia vị chỉ trong 20 phút.
Bước 2
Chiên thịt bò đã ướp trong dầu ô liu cho đến khi giòn. Tốt hơn hết bạn nên hâm nóng lại thịt trước khi dùng để giữ nóng.
Bước 3
Cắt nhỏ hẹ tây và chiên trong dầu ô liu với một ít giấm rượu và rượu trắng. Đánh bông lòng đỏ trứng gà và cho hành tây vào khuấy đều. Đánh bọt hỗn hợp thu được bằng máy đánh trứng hoặc máy xay sinh tố. Thêm muối và hạt tiêu vào hỗn hợp tùy thích.
Bước 4
Sốt Bearnaise sẽ có mùi vị khác thường nếu bạn thêm một ít nước cốt chanh vào. Ngoài ra, bạn có thể thay đổi các thành phần và rắc lên món ăn đã hoàn thành với thìa là.
Bước 5
Bò bít tết sốt béarnaise có thể dùng riêng hoặc ăn kèm với món ăn kèm. Ví dụ, rau tươi trộn với dầu ô liu là lý tưởng.
