Tương ớt là một loại gia vị truyền thống của phương Đông. Tương ớt cay rất tốt cho các món thịt và làm sáng bữa ăn với màu sắc của chúng. Tương ớt luộc được làm từ rau, củ, quả sấy khô. Tương ớt cải thiện cảm giác thèm ăn, kích thích tiêu hóa. Dùng làm nước sốt cho món chính, bày ra đĩa nhỏ.
Nó là cần thiết
- - 150 gr. mơ khô
- - 225 gr. nho khô
- - 1/2 lít giấm trắng
- - 2 củ hành tây
- - 1-2 quả ớt đỏ
- - 225 gr. đường mía
- - 2 muỗng canh. muỗng canh gừng xay
- - 1 muỗng canh. một thìa rau mùi
- - 1 muỗng canh. một thìa hạt mù tạt
Hướng dẫn
Bước 1
Cắt nhuyễn 150 gr. mơ khô và trong một cái bát, trộn với 225 gr. nho khô.
Bước 2
Thêm 1/2 lít giấm và đậy bát bằng màng bám. Để trái cây khô trong nước ướp trong 6-8 giờ.
Bước 3
Đặt các chất trong bát vào một cái chảo.
Bước 4
Bóc vỏ và thái nhỏ 2 củ hành tây rồi cho vào nồi.
Bước 5
Rửa sạch 1-2 quả ớt, bỏ hạt, thái nhỏ. Cũng cho chúng vào nồi. Bạn có thể dùng ít ớt hơn hoặc bỏ hoàn toàn nếu không thích ăn cay.
Bước 6
Cho 225 gr vào nồi. đường mía, 2 thìa gừng xay, 1 thìa rau mùi và hạt cải.
Bước 7
Đặt chảo trên lửa lớn và đun sôi các thứ bên trong. Khuấy thường xuyên để tránh bị cháy.
Bước 8
Giảm lửa nhỏ và nấu trong khoảng 1 giờ. Tiếp tục khuấy thường xuyên.
Bước 9
Lấy tương ớt ra khỏi bếp và để nguội.
