Bánh mì tròn Jerusalem, như tên của nó, đến từ Jerusalem. Đây là tên của loại bánh mì tròn mè hình bầu dục thuôn dài, được cả khách du lịch và cư dân Jerusalem vô cùng ưa chuộng. Chúng rất đơn giản để chuẩn bị, nhưng hương vị lại đơn giản là tuyệt vời.
Nó là cần thiết
- 500 g bột mì cao cấp;
- 3 muỗng canh. l. Sahara;
- 2 muỗng cà phê nấm men khô;
- 3 muỗng canh. l. dầu thực vật không mùi + để bôi trơn;
- 1 muỗng cà phê Muối;
- 250-300 ml sữa ấm pha với nước;
- 1/2 cốc sữa nóng
- 100 g hạt vừng.
Hướng dẫn
Bước 1
Trong một cái tô, kết hợp bột mì, đường, men đã rây rồi đổ nửa phần sữa vào, nhào đều bột. Hòa tan muối vào phần sữa còn lại, trộn với bơ, cho vào bột và tiếp tục nhào khoảng 10 phút. Tập hợp bột "trong một quả bóng", nó phải mềm, đàn hồi, hơi dính, nhưng không thêm bất kỳ bột mì nào.
Bước 2
Cho bơ vào âu sạch, cho bột vào âu, lật sao cho bơ phủ đều các mặt của bột. Đậy khăn bằng khăn trà và để ở nơi ấm áp trong 30 phút.
Bước 3
Sau đó chuyển bột ra bàn, chia thành 6 phần bằng nhau và nặn thành các viên tròn. Trong mỗi chiếc, hãy tạo một lỗ ở giữa và nhẹ nhàng kéo căng cho bánh mì tròn dài ra.
Nhúng từng chiếc bánh mì tròn trước vào sữa, sau đó vào hạt mè và đặt lên 2 khay nướng có lót giấy nướng. Cho phép chúng tăng lên trong 30 phút.
Bước 4
Làm nóng lò ở 200 độ, bắc một nồi nước nhỏ xuống.
Nướng một tấm nướng ở mức trung bình trong 15-20 phút cho đến khi vàng nâu. Nếu bạn thích vỏ bánh mềm, hãy phủ một chiếc khăn lên mặt bánh mì tròn đã chuẩn bị nóng.
