Hãy thử bánh cà chua. Món ăn này có nguồn gốc từ Provence và được viết bằng tiếng Pháp là tarte tomates, bánh cà chua, trong một từ. Bạn chắc chắn sẽ khiến người thân ngạc nhiên với chiếc bánh như vậy.
Nó là cần thiết
- - một ly bột mì,
- - một chút muối,
- - 100 g bơ thực vật,
- - 3 muỗng canh. l. nước đá,
- - pho mát "Emmental" hoặc "Poshekhonsky",
- - 4 quả cà chua lớn,
- - 2 muỗng canh. l. mù tạc,
- - dầu thực vật,
- - Muối.
Hướng dẫn
Bước 1
Lấy 1 ly bột mì đã rây và một chút muối, dùng dao cắt thành những miếng vụn cùng với 100 g bơ thực vật đã làm mềm (lượng này đủ cho một chiếc bánh có đường kính 30 cm). Đổ 3 muỗng canh vào. l. nước đá và nhanh chóng nhào một khối bột mịn. Đặt nó trong tủ lạnh trong nửa giờ.
Bước 2
Lúc này, chúng ta hãy bắt đầu chuẩn bị nhân bánh. Lý tưởng nhất là chúng tôi cần pho mát Emmental cho nó, nhưng chúng tôi đang thay thế thành công nó bằng Poshekhonsky. Cắt thành từng lát mỏng vừa đủ để có thể bao phủ toàn bộ diện tích của chiếc bánh. Bào thêm 50 g pho mát, cắt 4 quả cà chua lớn thành từng lát mỏng (dày khoảng 3 mm).
Bước 3
Lấy bột ra khỏi tủ lạnh, cán thành một lớp tròn dày 5-8 mm, dùng nĩa châm vào vài chỗ và bôi mỡ với 2 muỗng canh. l. mù tạt (một lần nữa, chúng tôi cần Dijon, nhưng chúng tôi sử dụng "tiếng Nga" ác vừa phải). Phủ các lát phô mai lên toàn bộ bề mặt. Nó chắc chắn phải nằm dưới cà chua, nếu không bột sẽ bị ẩm từ nước cà chua. Rắc rau thơm lên trên. Xếp cà chua chồng lên nhau, thêm một chút muối và rắc phô mai bào. Gửi "bánh" vào lò nướng trong 30-45 phút. Bôi dầu thực vật lên bánh đã hoàn thành.
