Đại hoàng không chỉ ngon mà còn rất tốt cho sức khỏe. Nó mọc vào đầu mùa hè, ngay khi chúng ta thực sự muốn có cỏ tươi. Nó làm cho bánh ngọt, bánh nướng, mứt và kẹo trái cây tuyệt vời.
Nó là cần thiết
- Đối với bánh ngọt shortcrust:
- - 300 g bột mì
- - 250 g bơ + 1 muỗng cà phê để bôi trơn khuôn
- - 1 quả trứng
- - 3 muỗng canh. l đường
- - 1/2 muỗng cà phê muối
- Để điền:
- - 1 kg thân cây đại hoàng
- - 3 muỗng canh. l mứt mơ
- - 150 g đường mía
- - 1 muỗng canh. em yêu
Hướng dẫn
Bước 1
Làm bột bánh mì ngắn. Bào nhuyễn bơ đã đông, trộn với bột mì cho đến khi vụn. Cho trứng, đường, muối vào và dùng tay xoa đều để các vụn bánh không dính vào nhau thành cục. Cho vào tủ lạnh trong 1 giờ. Bôi bơ vào chảo tart. Rải vụn bánh ngọt lớp vỏ ngắn lên trên khuôn rồi cuộn lại. Dùng nĩa đâm vào, phủ giấy nướng rồi rắc đậu Hà Lan dày 2-3 cm lên trên, cho vào lò nướng đã làm nóng trước ở nhiệt độ 180 độ C trong 15 phút.
Bước 2
Rửa thật sạch thân cây đại hoàng với nước. Cắt 3 cành cây thành các dải dài và để sang một bên. Cắt phần còn lại thành khối vuông vừa phải và trộn trong bát với đường. Lấy bột ra khỏi lò và để nguội trong 5 phút. Tiếp theo, đánh bột cho đều một lớp mứt, đổ các thứ ra bát và dàn đều. Đặt vào lò nướng không thay đổi nhiệt độ trong 10 phút.
Bước 3
Đặt đại hoàng đã cắt thành dải đẹp mắt lên trên mặt bánh và để trong lò nướng thêm 5-7 phút. Lấy bánh ra và đổ mật ong lên trên sao cho đều khắp bề mặt. Trang trí với lá bạc hà nếu muốn. Bánh ăn nóng và nguội đều ngon. Trà dâu đen rất hợp với món bánh tart này.
