Khi khách bất ngờ đến và muốn gây bất ngờ với một thứ gì đó không chuẩn, nhưng không có gì đặc biệt trong tủ lạnh, thì công thức làm món “Risotto với phô mai” có thể giúp bạn. Risotto được chuẩn bị rất nhanh chóng, và các sản phẩm được yêu cầu là những sản phẩm hầu như luôn trong tầm tay.
Nó là cần thiết
- - dầu ô liu;
- - muối tiêu;
- - xạ hương;
- - 500 g gạo;
- - 80 g bơ;
- - 100 g pho mát parmesan;
- - 100 g hành tây;
- - Rượu trắng;
- - Thịt gà.
Hướng dẫn
Bước 1
Trong một chiếc chảo có đáy dày, đun nóng dầu ô liu rồi cho hành tây đã cắt nhỏ vào xào, cẩn thận đừng để chín quá. Hành tây phải mềm, thấm dầu nhưng không bị thâm. Nếu không, risotto sẽ có màu bẩn.
Bước 2
Cho gạo vào, trộn với hành và dầu để gạo ngấm. Sau đó, đổ rượu trắng khô vào chảo cho bay hơi hết, cho gạo vào xào cùng với hành.
Bước 3
Thêm đủ gà hoặc bất kỳ nước dùng nào khác để ngập hoàn toàn các chất trong nồi. Thêm một chút muối, nấu trên lửa nhỏ. Thêm nước dùng khi nó bay hơi. Toàn bộ quá trình nấu thường mất 16-20 phút, tùy thuộc vào loại gạo.
Bước 4
Nêm risotto đã hoàn thành với pho mát Parmesan bào, bơ, muối và tiêu cho vừa ăn. Rắc lá húng tây hoặc ngò tây cắt nhỏ lên trên. Risotto với pho mát đã sẵn sàng, có thể được phục vụ khi còn ấm.
