Rau củ hầm không chỉ ngon, ngọt và tốt cho sức khỏe mà còn là một món ăn khá đơn giản. Do đặc thù của nồi hầm đa năng, quá trình nấu món hầm không cần sự tham gia liên tục của người nấu. Ngoài ra, các loại rau được hầm với lượng dầu thực vật tối thiểu, và món ăn hoàn thành có màu sắc và mùi thơm.
Hầm trong nồi nấu chậm: các tính năng nấu ăn
Thành phần bắt buộc:
- 300 g khoai tây;
- 1 củ cà rốt;
- 2 quả bí xanh;
- 1 quả ớt chuông;
- 2 quả cà chua;
- 2 đầu củ hành tây;
- 3 nhánh tỏi;
- 2 muỗng canh. dầu ô liu;
- 0, 5 muỗng canh. Nước;
- muối, tiêu vừa ăn.
Gọt vỏ khoai tây và cà rốt. Rửa sạch trong vòi nước mát. Cắt khoai tây thành từng miếng vuông nhỏ, cà rốt thành những lát tròn mỏng.
Bóc vỏ hành và tỏi. Rửa sạch dưới vòi nước. Băm hành tây thành nửa khoanh mỏng, tỏi băm nhuyễn.
Rửa sạch vỏ, cà chua và ớt chuông trong nước. Cắt cạn cà chua, cho vào tô sâu và trụng qua với nước sôi. Lột vỏ. Cắt múi cau, cà chua và ớt chuông thành khối vuông.
Các loại rau nên được cắt thành các khối có kích thước tương đương nhau.
Đổ dầu ô liu vào bát đựng nhiều bột. Bày khoai tây ra. Trên cùng, xếp cà rốt, bí ngòi, hành tây, cà chua, tỏi và ớt chuông thành từng lớp. Nêm từng lớp rau với muối và tiêu. Đổ nước vào.
Đun nhỏ lửa hầm rau củ ở chế độ Nướng trong 1 giờ. Sau khi thời gian này trôi qua, hãy đặt bộ đa năng ở chế độ "Sưởi ấm" trong 15-20 phút.
Dùng nóng món rau hầm làm sẵn như một món ăn độc lập hoặc như một món ăn kèm với thịt hoặc cá.
Hầm rau củ với thịt trong nồi nấu chậm
Thành phần bắt buộc:
- 500 g thịt lợn thăn;
- 2 đầu củ hành tây;
- 1 củ cà rốt;
- 200 g khoai tây;
- 1 quả bí xanh;
- 2 quả cà chua;
- 1 quả ớt chuông;
- 300 g champignon;
- 3 nhánh tỏi;
- 1, 5 Nghệ thuật. Nước;
- 2 muỗng canh. dầu ô liu;
- muối, tiêu vừa ăn.
Cắt thăn lợn thành từng lát mỏng theo thớ. Bóc vỏ hành tây và cà rốt. Rửa sạch dưới vòi nước. Băm nhuyễn hành tây, bào cà rốt trên một chiếc máy xay thô.
Bóc vỏ khoai tây và tỏi. Rửa sạch ớt chuông, cà chua, bí ngòi, nấm, khoai tây và tỏi trong vòi nước. Cắt bí ngòi, ớt và khoai tây thành khối vuông, nấm thành lát, cà chua thành lát tròn. Băm nhỏ tỏi.
Đổ dầu ô liu vào đáy bát đựng nhiều bột. Thêm thịt băm nhỏ. Đặt chế độ Nướng và đun nhỏ lửa trong 10 phút. Sau thời gian này, thêm cà rốt và hành tây. Khuấy và đun nhỏ lửa trong 10 phút nữa.
Thêm khoai tây, bí ngòi, nấm, ớt chuông và tỏi. Nêm với muối và hạt tiêu. Khuấy đều. Xếp các lát cà chua lên trên. Đổ nước vào. Đặt thiết bị đa năng ở chế độ "Nướng" và đun nhỏ lửa thêm 1 giờ.
Khi sử dụng nấm đông cô, nên tăng thời gian nấu thêm 40-50 phút.
Dùng nóng cho món rau củ hầm với thịt.
