Ceviche là một món ăn nổi tiếng của Peru. Theo nghĩa truyền thống, đó là cá sống với nước xốt chanh. Chúng tôi đang cố gắng di chuyển khỏi ca nô và thay thế nó bằng tôm.
Nó là cần thiết
- - 300 g tôm;
- - Chanh;
- - 2 quả cam;
- - 2 quả ớt chuông;
- - 1/2 muỗng cà phê Muối;
- - 1 muỗng cà phê dầu ô liu;
- - 1/2 muỗng cà phê giấm húng quế;
- - 2 nhánh ngò tây hoặc ngò tây;
- - một củ hành tím nhỏ.
Hướng dẫn
Bước 1
Đổ nước vào nồi nhỏ, thả tôm vào, thêm muối, đun nhỏ lửa, đun sôi rồi tắt bếp. Để tôm trong nước nóng trong năm phút. Vì vậy, chúng tôi luộc tôm đông lạnh. Nếu chúng ta sử dụng tươi, thì chúng ta đun sôi chúng trong năm phút.
Bước 2
Vắt lấy nước cốt từ một quả chanh và một quả cam rưỡi. Bạn có thể dùng máy ép trái cây hoặc cũng có thể dùng tay, ai thoải mái hơn. Đổ nước ép thu được vào một cái bát.
Bước 3
Chúng ta vớt tôm ra khỏi nước và bóc vỏ. Cho thịt tôm còn ấm vào tô với nước cốt và để trong nửa giờ.
Bước 4
Bóc vỏ hành tây và cắt thành khối vuông. Tiêu rửa sạch bỏ hạt, cắt khối vuông. Gọt nửa quả cam và cắt thành khối vuông.
Bước 5
Chúng tôi trộn salad với dầu, giấm và rau mùi tây hoặc ngò cắt nhỏ. Cho salad thành từng phần nhỏ. Chúng tôi phục vụ một món salad nguyên bản trên bàn lễ hội. Nếu muốn, mỗi phần salad có thể được trang trí với một vài nhánh rau thơm tươi. Đẹp và đơn giản.
