Sauerkraut là món ăn nổi tiếng nhất của Đức. Thành phần chính là dưa cải. Làm món dưa cải chua tẩm gia vị bổ sung hương vị buồn vui lẫn lộn với xúc xích.
Nó là cần thiết
- - Dưa cải - 500 gram,
- - hành tây - 2 cái,
- - rượu trắng ngon - 350 ml,
- - táo chua - 1 miếng,
- - bơ - 30 gram,
- - Quả bách xù (tùy chọn) - 1 muỗng canh. một cái thìa không có nắp trượt,
- - hạt tiêu - 1 muỗng canh. cái thìa,
- - tỏi - 2 tép,
- - cà rốt vừa - 1 củ,
- - nước dùng hoặc nước,
- - đường - 1 thìa cà phê,
- - muối vừa ăn,
- - khoai tây - 1 miếng,
- - xúc xích - 4 chiếc,
- - dầu thực vật - 3 muỗng canh. cái thìa.
Hướng dẫn
Bước 1
Bóc vỏ hai củ hành tây, cắt đôi và thái nhỏ.
Táo gọt vỏ, bỏ hạt, cắt khối vuông nhỏ.
Đun nóng bơ trong chảo, cho hành tây và táo vào.
Chiên trên lửa vừa. Khuấy định kỳ để không bị cháy.
Bước 2
Vắt dưa cải qua rây hoặc rây (để ráo bớt nước).
Chuyển bắp cải vào chảo và để lửa vừa. Nấu trong 10 phút. Khuấy liên tục để nó không bị dính vào các cạnh.
Trong cối, nghiền nát quả bách xù và hạt tiêu (đậu Hà Lan).
Cho tép tỏi đã bóc vỏ vào cối. Xay nhuyễn.
Bước 3
Cho tất cả các thứ trong cối vào nồi cùng với bắp cải trộn đều.
Đổ rượu vào và giảm lửa nhỏ.
Cho cả cà rốt đã gọt vỏ vào cùng với bắp cải.
Chúng tôi tiếp tục đun bắp cải (đã được đậy nắp) trên lửa nhỏ trong một giờ. Đảm bảo rằng luôn có chất lỏng trong chảo. Để làm điều này, thêm một chút nước dùng hoặc nước.
Bước 4
Mở nắp chảo và lấy cà rốt ra. Trong món ăn này, chỉ cần cải thìa là đã có thể ăn được ngay. Nêm một thìa đường, muối cho vừa ăn. Chúng tôi trộn lẫn.
Gọt vỏ một củ khoai tây cỡ vừa. Ba củ khoai tây sống trên một chiếc máy nghiền mịn, sau đó cho bắp cải vào, đun nhỏ lửa thêm 10 phút và đảo liên tục.
Đặt bắp cải đã hoàn thành ra đĩa và để ấm.
Bước 5
Đun nóng giá nướng hoặc chảo nướng trên lửa lớn với thêm dầu thực vật.
Chiên xúc xích cho đến khi chín vàng.
Bước 6
Lấy xúc xích ra khỏi lò ngay khi chúng đã sẵn sàng.
Chúng tôi chuyển xúc xích sang bắp cải. Chúng tôi phục vụ các món ăn nóng. Chúc ngon miệng.
