Solyanka là một trong những thực phẩm yêu thích của một số lượng lớn người dân. Ngoài ra, hodgepodge là một trong những món ăn của nền ẩm thực quốc gia Nga. Nó là khá đơn giản để chuẩn bị nó ở nhà.
Xin lưu ý rằng cả súp nóng và món ăn thứ hai đều có thể được ẩn dưới tên của nhà nghỉ. Thông thường, có ba loại hodgepodge: thịt, nấm và cá. Tuy nhiên, nếu không có nguyên liệu nào trong số các nguyên liệu được liệt kê, bạn có thể chế biến món ăn với xúc xích. Bạn sẽ có được một món ăn không kém phần thơm ngon và bổ dưỡng trở thành một bữa tối trọn vẹn.
Để chuẩn bị một con hodgepodge, hãy chuẩn bị các loại thực phẩm sau:
- 400 g bắp cải trắng;
- 350 g xúc xích (khoảng 6 chiếc.);
- 3 quả dưa chua;
- 2 đầu củ hành tây;
- 1 củ cà rốt lớn;
- 4 muỗng canh. l. nước sốt cà chua;
- rau xanh;
- Muối;
- tiêu.
Rửa thật sạch bắp cải để loại bỏ hết bụi bẩn, nhặt bỏ những lá úa rồi dùng khăn thấm khô. Cắt bắp cải đã chuẩn bị thành các dải mỏng. Đặt một chiếc chảo sâu lòng trên lửa và đổ 3 muỗng canh vào đó. dầu hướng dương. Khi dầu nóng lên, cho bắp cải vào chảo. Nêm muối và tiêu và đun khoảng 10-15 phút trên lửa nhỏ.
Bóc vỏ và cắt hành tây thành nửa khoanh mỏng. Nạo cà rốt đã rửa sạch và gọt vỏ trên máy xay thô hoặc cắt thành các dải mỏng. Cho hành tây và cà rốt đã chuẩn bị vào chảo cùng với bắp cải. Trộn đều tất cả mọi thứ và xào rau cho đến khi có màu vàng nâu.
Pha loãng nước sốt cà chua một chút với nước và đổ vào chảo. Trộn tất cả mọi thứ và đun nhỏ lửa trong khoảng 30-35 phút. Lúc này, bạn lấy xúc xích ra và cắt thành từng dải hoặc hình khối nhỏ. Đun nóng 2 muỗng canh trong chảo nhỏ. dầu thực vật và chiên xúc xích trong đó. Gọt vỏ dưa nếu quá dai. Cắt thành từng miếng vuông nhỏ. Cho dưa chuột và xúc xích vào chảo cùng với rau củ hầm. Trộn đều tất cả mọi thứ và đun nhỏ lửa trong 15 phút nữa. Nêm món ăn với muối và tiêu. Trang trí với rau thơm thái nhỏ. Hành lá, thì là, mùi tây và húng quế có thể được dùng làm rau thơm. Phục vụ món ăn theo phần với kem chua tươi và bánh mì.
Có thể thay nước sốt cà chua bằng cà chua tươi. Từ đó, bánh xe sẽ có hương vị và mùi thơm đậm đà hơn. Để chế biến món ăn với cà chua, trước tiên bạn hãy trụng sơ qua với nước sôi, sau đó gọt vỏ và xắt thành từng miếng vuông nhỏ hoặc cho qua máy xay thịt hoặc băm nhuyễn bằng máy xay sinh tố.
Xúc xích có thể được thay thế bằng bất kỳ loại xúc xích nào - cả luộc và hun khói. Hoặc bạn có thể thêm xúc xích. Nhờ sử dụng các nguyên liệu khác nhau, món ăn sẽ có một hương vị độc đáo mới mỗi lần ăn.
