Món ăn này là một loại "sushi mở". Nếu muốn, tất cả những thứ này có thể được gói trong cuộn, mặc dù thịt bò trong nước tương rất ngon và ăn nhanh.
Nó là cần thiết
- - 400 g thịt thăn bò;
- - 200 g nấm (nấm ngọc cẩu hoặc nấm hương);
- - 1 ly cơm;
- - 1 củ hành tím;
- - 1 quả ớt sừng;
- - 1 gói nori cho sushi;
- - 50 ml rượu ngọt Tokay;
- - 3 nhánh tỏi;
- - một nắm lá ngò;
- - 4 muỗng canh. thìa xì dầu;
- - 2 muỗng canh. thìa dấm gạo, dầu thực vật;
- - 1 thìa cà phê gừng nạo.
Hướng dẫn
Bước 1
Chuẩn bị nước xốt trước: Trộn xì dầu với rượu ngọt và gừng tươi giã nhỏ. Ướp thịt thăn bò vào đó, để trong nửa giờ, tuy nhiên bạn nên để thịt ướp trong vài giờ sẽ ngon hơn.
Bước 2
Bóc vỏ hành tím, cắt thành nửa khoanh. Bóc vỏ tỏi, cắt thành từng lát mỏng. Ớt sừng bỏ hạt, cắt hạt tiêu thành từng khoanh mỏng. Cắt nấm đã rửa sạch thành từng lát mỏng.
Bước 3
Đun nóng dầu thực vật trong chảo có đáy dày, cho thịt vào chiên 3 phút mỗi mặt, cho ra đĩa, đậy kín bằng giấy bạc để thịt chín dưới.
Bước 4
Trong cùng chảo, phi thơm hành, tỏi và ớt. Thêm nấm đã cắt nhỏ vào đó, đổ nước xốt thịt vào, đun nhỏ lửa trong 7 phút.
Bước 5
Đun sôi gạo theo hướng dẫn trên bao bì. Khi cơm vẫn còn ấm, đổ giấm gạo vào.
Bước 6
Thái miếng thịt mỏng. Đặt một lượng cơm nhỏ lên mỗi tấm sushi, trên cùng là một miếng thịt và một ít nấm. Rưới sốt nấm ra đĩa, rắc hành ngò cắt nhỏ.
