Đây là một món ăn rất lạ, có thể dùng cho bữa sáng hoặc bữa trà chiều. Vanilla mang lại hương vị tuyệt vời cho cơm ngọt và kem đánh bông làm tăng thêm độ mềm cho món ăn. Món này dễ chế biến nhưng để nguội sẽ mất thời gian.
Thành phần:
- Sữa (không béo) - 5 ly;
- Gạo hạt tròn - 110 g;
- Vanillin pha loãng với nước nóng - một vài giọt (bạn có thể lấy nửa quả vani);
- Đường bột - 60 g;
- Kem tươi - 300 g;
- Gelatin - 12-14 g.
Sự chuẩn bị:
- Cơm đun sôi. Đổ 100 g nước vào nồi, đun nhỏ lửa rồi đun sôi, cho gạo vào ninh nhừ. Bạn cần nấu cho đến khi nước ngấm hoàn toàn vào gạo. Sau đó đổ sữa nóng vào vo gạo.
- Nếu không có vỏ vani trong tay, hãy đổ một giọt vanillin pha loãng với nước nóng vào gạo. Nếu có vỏ vani, hãy cắt nó thành các phần tư, rắc hạt vào gạo và đặt các miếng vỏ đã cắt nhỏ vào đó.
- Nấu hỗn hợp gạo trên lửa rất nhỏ trong khoảng hai giờ. Gạo phải hoàn toàn mềm, giống như nấu cháo. Nếu cơm vẫn còn cứng và sữa đã bay hơi, bạn có thể cho thêm sữa. Làm lạnh cháo gạo và loại bỏ các miếng đậu vani. Khuấy đều cháo.
- Sau đó, ngâm một thìa gelatin vào nước lạnh, rồi ngâm mềm trong hai thìa nước nóng (nước sôi). Thêm gelatin đã đun chảy vào cháo gạo.
- Đánh bông kem tươi cho đến khi hình thành đỉnh và cho vào hỗn hợp gạo, trộn đều.
- Bây giờ rửa sạch khuôn nhẫn bằng nước đá. Cho hỗn hợp cơm vào và để trong tủ lạnh vài giờ (để món ăn trong tủ lạnh qua đêm thì càng tốt).
- Trước khi phục vụ, khoảng 20 phút, lấy đĩa ra khỏi tủ lạnh và để trên bàn ở nhiệt độ phòng. Đặt cơm ngọt lên đĩa phục vụ và trang trí với quả mọng hoặc trái cây tùy thích. Gạo ngọt trên cùng có thể được đổ với mứt quả mọng.
