Chúng tôi mang đến cho bạn một công thức rất đơn giản và khá dễ dàng để có được những chiếc bánh thơm, thoáng và đồng thời giòn với nhân tỏi thì là nguyên bản. Những chiếc bánh này rất thích hợp cho bất kỳ món súp hoặc món borscht nào. Chúng tôi đảm bảo rằng gia đình bạn sẽ rất thích thú với bữa tối như vậy!
Thành phần cho bột:
- 250 ml nước ấm;
- 3 muỗng cà phê Sahara;
- 5 muỗng canh. l. bột mì;
- 8 g men khô.
Thành phần cho bột:
- 1 chất đạm;
- 2/3 muỗng cà phê Muối;
- 320 g bột mì.
Thành phần cho nhân bánh:
- 25 g thì là;
- 4 nhánh tỏi;
- 1 lòng đỏ trứng gà;
- 60 g bơ mềm;
- Muối.
Sự chuẩn bị:
- Bước đầu tiên là chuẩn bị bột. Để thực hiện, bạn đổ nước vào bát sắt và đun cho đến khi ấm.
- Cho men khô, đường và bột mì đã rây vào nước ấm. Trộn tất cả mọi thứ kỹ lưỡng và để tăng lên trong 15-20 phút.
- Sau thời gian này, dùng thìa trộn đều bột đã nhào. Sau đó, thêm muối, một protein và bột mì đã rây vào nó. Trong trường hợp này, nên cho bột mì vào dần dần, dùng thìa khuấy đều bột vì bột sẽ dính mạnh vào tay.
- Rắc bột mì ra bàn. Cho bột vào âu và nhào bằng tay cho đến khi bột chắc, đàn hồi và mềm.
- Sau đó, cuộn bột đã hoàn thành thành một quả bóng và để trên bàn ít nhất nửa giờ, phủ một cái bát lên trên. Trong thời gian này, nó sẽ tăng gấp đôi kích thước.
- Trong khi đó, rửa sạch thì là, lau khô và dùng dao thái nhỏ. Bóc vỏ tỏi và phi qua tỏi. Cho các nguyên liệu này vào âu sâu rồi trộn với bơ mềm, muối cho vừa ăn.
- Đổ lòng đỏ trứng vào phần nhân tỏi thì là, trộn tất cả mọi thứ lại và để sang một bên.
- Dùng tay nhào bột đã nhào rồi chia thành 8 phần bằng nhau, dùng dao cán thành từng viên tròn.
- Dùng giấy ăn và dầu mỡ phủ lên khay nướng.
- Đặt tất cả các viên bột lên giấy, để lại nhiều khoảng trống giữa chúng, và lại để chúng tăng lên một lần rưỡi.
- Tạo chỗ lõm trong mỗi quả bóng bằng một cái ly.
- Lấp đầy rãnh bị hỏng bằng chất trám.
- Cho một tấm nướng với bánh tỏi thì là vào lò nướng đã được làm nóng trước ở 180 độ trong 20 phút. Thời gian nướng được chỉ định gần đúng, vì mỗi lò có các đặc điểm riêng phải được tính đến. Khi nướng xong, bánh có màu vàng đẹp mắt nhưng không bị cháy.
