Hầu hết mọi người đều yêu thích khoai tây non. Họ bắt đầu mua lại vào tháng 6, mà không cần đợi thu hoạch trên trang web của họ. Bạn có thể nấu nhiều món ăn đơn giản, nhưng rất ngon và nguyên bản từ khoai tây.
Thông thường, khoai tây chỉ được luộc chín, đổ dầu và rắc rau thơm cắt nhỏ. Sự khác biệt trong công thức này là khoai tây được hầm trong sữa, kết hợp với tỏi và thì là, món ăn có được một hương vị rất lạ và tinh tế.
Để nấu ăn, bạn sẽ cần:
- Những quả khoai tây;
- Muối;
- Sữa;
- rau thì là;
- tỏi.
Số lượng nguyên liệu sẽ khác nhau tùy thuộc vào phần chúng ta đang chuẩn bị.
Khoai tây ta rửa sạch (nên lấy củ nhỏ cỡ quả trứng gà), rửa sạch, thái miếng vuông cỡ 1-1,5 cm cho vào bát (để ráo thì tốt hơn. Lấy một cái chảo, vạc hoặc một cái nồi có thành dày, nó sẽ cháy trong một cái nhôm), đổ sữa có hàm lượng chất béo vào sao cho khoai tây ngập hết chất lỏng.
Chúng tôi đặt chảo trên lửa nhỏ, đậy nắp và đun nhỏ lửa cho đến khi sữa bay hơi đúng một nửa. Lúc này, khoai tây thường đã chín. Chúng ta thêm muối, chỉ ít hơn một chút so với khoai tây nghiền hoặc khoai tây nguyên củ - rất dễ làm món ăn bị bội thực.
Chúng ta phân loại rau thì là, rửa sạch và loại bỏ nước thừa, sau đó thái nhỏ, thành từng miếng tùy ý. Bóc tỏi và băm nhuyễn, không nên cho qua máy ép.
Đổ thì là, tỏi vào bát cùng với khoai tây và trộn nhẹ, đun nhỏ lửa thêm 5-7 phút.
Không cần phải cố gắng làm bay hơi sữa dưới đáy, sau vài giờ khoai tây sẽ lấy hết lượng cần thiết và thực tế sẽ không còn chất lỏng dư thừa.
Phục vụ món ăn đã hoàn thành với salad rau tươi.
