Pirozhki là một món ăn truyền thống của Nga. Từ xa xưa, chúng đã nhân cách hóa tài vận của gia chủ và hạnh phúc của gia đình. Nhiều loại sản phẩm bột này được cung cấp bởi các chất nhân, hình dạng và kích cỡ khác nhau của chúng. Chuẩn bị một món chè ngon cho gia đình bạn - bánh bí ngô.
Nó là cần thiết
-
- Đối với bài kiểm tra:
- 400 g bột mì;
- 200 g bơ;
- 1 ly kem chua;
- một chút muối;
- đường mịn.
- Để điền:
- 500 g táo;
- 500 g cùi bí đỏ;
- 30 g bơ;
- 1 muỗng canh tinh bột;
- 1 muỗng cà phê Quế;
- nạo vỏ của 1 quả chanh.
Hướng dẫn
Bước 1
Làm lạnh trước tất cả các nguyên liệu để chuẩn bị bột. Rây bột qua rây lên thớt hoặc bề mặt làm việc khác. Cắt bơ đã ướp lạnh thành từng viên nhỏ và trộn với bột mì, tạo rãnh trượt ra khỏi hỗn hợp này với phần lõm ở giữa. Đổ một ly kem chua vào, thêm chút muối và nhào kỹ để bột không còn vón cục. Cán bột đã vo thành quả bóng, cho vào túi ni lông thực phẩm hoặc bọc trong giấy bạc và để tủ lạnh trong vòng 30 - 40 phút.
Bước 2
Chuẩn bị nhân bánh. Để thực hiện, bạn hãy rửa sạch và gọt vỏ táo bằng cách bỏ lõi. Cắt đôi quả bí, bỏ hạt và cùi bên trong. Rửa sạch chanh và bỏ vỏ. Cắt một phần của bí đỏ thành nhiều miếng lớn, dùng dao loại bỏ vỏ, nạo cùi cùng với táo đã gọt vỏ trên máy xay thô. Thêm bơ đã làm mềm vào nhân bánh, thêm một muỗng canh tinh bột, một muỗng cà phê quế, vỏ chanh bào, trộn đều tất cả mọi thứ. Cho nhân vào một cái chảo hoặc chảo sâu lòng, đổ một thìa canh nước sôi nóng vào và đun ở lửa nhỏ trong 10 phút. Sau đó lấy ra khỏi nhiệt và làm nguội đến nhiệt độ phòng.
Bước 3
Lăn viên bột đã được làm lạnh trên mặt phẳng đã trải sẵn bột mì, dùng khuôn cắt các hình tròn có đường kính khoảng 10 cm, cho 1-2 thìa cà phê nhân vào giữa mỗi hình tròn, nối và kẹp các mép lại, cho nhân bánh vào. hình bầu dục hoặc hình bán nguyệt.
Bước 4
Làm nóng lò ở nhiệt độ 220 ° C. Rắc nhẹ một tấm nướng với bột mì, đặt những chiếc bánh đã chuẩn bị sẵn lên trên, cho vào lò nướng và nướng trong 20 phút. Để bánh nguội sau đó rắc đường bột lên trên và dùng với trà.
