Bánh nướng xốp là loại bánh nướng xốp nhỏ được chuẩn bị trong khuôn chia nhỏ. Hơn nữa, sẽ rất tốt nếu bạn lần đầu tiên đặt các viên giấy sóng vào khuôn: sau đó bánh nướng sẽ nở tốt hơn, dễ lấy ra và trông ngon miệng hơn nhiều. Đặc biệt bánh nướng xốp có màu sáng và thơm được lấy từ cùi bí ngô.
Bánh nướng xốp bí đỏ kem chua
Bạn sẽ cần:
- 300 g cùi bí ngô đã gọt vỏ (tốt nhất là nhục đậu khấu)
- 250 g bột mì
- 150 g kem chua, 15% chất béo
- 150 g đường cát
- 2 quả trứng sống
- 1/2 túi bột nở
- 1/2 muỗng cà phê quế xay
- 1/2 vỏ cam, băm nhuyễn
- một chút muối
- đường đóng băng để rắc
Sự chuẩn bị:
1. Lót một tấm nướng bằng giấy da. Đặt các lát bí đỏ lên trên và cho vào lò nướng đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 180 ° C trong vài phút - cùi sẽ trở nên mềm. 2. Cho cùi bí ngô đã nướng vào máy xay sinh tố và xay cho đến khi mịn. Trong một bát riêng, khuấy đều trứng sống, đường cát và kem chua. Đánh kem cho đến khi mịn bằng máy trộn hoặc máy xay có gắn máy đánh trứng. 3. Thêm bí đỏ xay nhuyễn vào hỗn hợp kem chua trứng và trộn lại, có thể ở tốc độ thấp của máy trộn. 4. Rây bột mì cùng với bột nở rồi dần dần vào hỗn hợp bí đỏ. Thêm một chút muối và quế (tốt nhất là mới xay). 5. Rửa thật sạch quả cam, vò bằng nước nóng và dùng dụng cụ nạo để loại bỏ vỏ cam (chỉ lấy phần vỏ, không có phần trắng). Thêm vỏ nạo vào bột bí đỏ, khuấy đều. 6. Làm nóng lò nướng ở 180 ° C. Đặt các viên giấy gợn sóng hoặc các mảnh giấy da vào khuôn bánh muffin. Cho một phần bột vào mỗi khuôn, nhưng không đổ vào khuôn vì bánh nướng xốp sẽ nở ra trong quá trình nướng. 7. Đặt bánh nướng xốp vào lò nướng và nướng trong 20 phút. Kiểm tra độ sẵn sàng bằng tăm - nếu thấy tăm khô, tức là bánh nướng đã sẵn sàng. 8. Để bánh nướng xốp nguội trong hộp thiếc vài phút, sau đó đặt lên đĩa phục vụ. Các viên nang giấy không cần phải được gỡ bỏ. Rắc đường bột lên bánh nướng xốp ấm. Ngoài đường bột, cream cheese và đường hoặc chocolate icing cũng thích hợp làm vật trang trí cho bánh muffin bí đỏ.
Tyve bánh nướng xốp với quả óc chó
Bạn sẽ cần:
- 250 g cùi bí ngô đã gọt vỏ
- 200 g bột mì
- 150 ml sữa
- 120 g đường cát
- 80 g bơ (đã làm mềm)
- 3 quả trứng sống
- 1/2 chén quả óc chó băm nhỏ
- 1 muỗng cà phê quế xay
- 1 thìa cà phê bột nở
- một chút muối
Sự chuẩn bị:
1. Bào cùi bí ngô đã gọt vỏ trên một máy nghiền mịn và để sang một bên. Trong một bát riêng, khuấy trứng, đường, sữa và bơ ở nhiệt độ phòng.
2. Kết hợp bột mì, bột nở, quế và muối. Khuấy hỗn hợp trứng-đường với bí đỏ nạo và rây hỗn hợp bột ở trên.
3. Thêm quả óc chó và khuấy đều. Bạn cũng có thể không thêm oehi vào bột, nhưng rắc chúng lên trên bánh nướng xốp.
4. Đặt viên giấy vào khuôn muffin silicon và đổ bột vào khoảng 2/3 khuôn.
5. Đặt khuôn vào lò nướng đã được làm nóng trước đến 180 ° C và nấu trong 25-30 phút. Lấy ra khỏi lò, cho vào hộp thiếc để nguội một chút rồi bày ra đĩa, rắc đường bột lên trên.
