Soufflé gà trở nên mềm và thoáng một cách lạ thường. Hương thơm của các loại thảo mộc vùng Provencal sẽ bổ sung hoàn hảo cho món ăn. Một món khai vị nguyên bản và thịnh soạn sẽ làm khách của bạn ngạc nhiên.
Nó là cần thiết
- - phi lê gà rán 250 g;
- - hành tây 2 cái;
- - gherkins ngâm chua 100 g;
- - kem 125 ml;
- - bột mì 2 muỗng canh. cái thìa;
- - bơ 100 g;
- - ngô hộp 1 lon;
- - Phô mai mascarpone 100 g;
- - pho mát cứng 40 g;
- - Phô mai Parmesan 50 g;
- - trứng gà 3 chiếc;
- - nước cốt chanh 2 muỗng canh. cái thìa;
- - bột nhục đậu khấu 1/4 thìa cà phê;
- - vụn bánh mì 4 muỗng canh. cái thìa;
- - Muối;
- - tiêu đen xay;
- - hỗn hợp các loại thảo mộc Provencal.
Hướng dẫn
Bước 1
Cắt thịt gà, bí ngô và 1 củ hành tây thật nhuyễn. Đun chảy bơ trong chảo, cho hành tây vào chiên cho đến khi trong suốt. Cho bột mì vào hành, phi thơm một chút rồi đổ kem vào. Khuấy liên tục và nấu trong 5 phút.
Bước 2
Thêm thịt gà và gherkins, thảo mộc Provencal và muối vào chảo. Chiên ở lửa vừa trong 3-4 phút nữa.
Bước 3
Băm nhuyễn phần hành thứ hai. Chiên trong chảo riêng, để nguội. Để ráo ngô. Trong máy xay, đánh tan hành tây, ngô, lòng đỏ trứng và mascarpone đã xào. Thêm nước cốt chanh và nhục đậu khấu vào hỗn hợp. Bào pho mát cứng, thêm vào khối ngô.
Bước 4
Đánh lòng trắng cho đến khi tạo thành bọt đặc. Nhẹ nhàng thêm bọt thu được vào khối ngô. Bôi bơ vào khuôn soufflé, rắc vụn bánh mì. Trải nhân gà vào khuôn, sau đó đổ súp vào.
Bước 5
Rắc Soufflés trong hộp thiếc với Parmesan bào. Nướng trong 30 phút ở 190 độ.
