Thịt cừu với mận khô thơm và mềm do sốt bia. Một món ăn như vậy sẽ làm hài lòng bất kỳ người đàn ông nào và không chỉ …
Nó là cần thiết
- - bột thịt cừu 900 g;
- - thịt ba chỉ 100 g;
- - rượu vang 100 ml;
- - bia đen 1 l;
- - cần tây 2 chiếc;
- - bơ 30 g;
- - giấm balsamic 1 muỗng canh. cái thìa;
- - dầu thực vật 2 muỗng canh. cái thìa;
- - 2 lá nguyệt quế;
- - mận khô 200 g;
- - 1 nhánh cỏ xạ hương;
- - tỏi 2 tép;
- - hành tây 2 cái;
- - bột mì 1 muỗng canh. cái thìa;
- - tiêu đen xay;
- - Muối.
Hướng dẫn
Bước 1
Cắt nhỏ lá nguyệt quế và tỏi. Rửa sạch thịt cừu, chuyển sang một cái chảo, thêm tỏi, lá nguyệt quế, cỏ xạ hương và đậy nắp bằng bia. Để ướp trong tủ lạnh qua đêm.
Bước 2
Đổ mận khô với dấm balsamic. Cũng để ướp trong tủ lạnh qua đêm.
Bước 3
Cắt thịt ba chỉ thành từng lát mỏng, hành tây cắt thành nửa khoanh và cần tây cắt thành từng lát. Lấy thịt ra khỏi nước xốt, dùng khăn giấy nhúng vào.
Bước 4
Trộn bơ với dầu thực vật, đun nóng trong chảo. Chiên các miếng thịt cừu ở cả hai mặt. Chiên thịt xông khói, hành tây, cần tây và bột mì trong cùng một loại dầu. Chiên trong 6 phút. Thêm thịt vào thịt xông khói và rau, phủ nước xốt, đun sôi. Đậy nắp và đun trong 1,5 giờ trên lửa nhỏ. Sau đó thêm mận và nước xốt. Đun nhỏ lửa thêm 30 phút.
