Các đầu bếp châu Âu rất thường sử dụng trà trong nấu nướng. Nó thích hợp để tạo hương vị và hương vị mặn của thịt, gia cầm và cá.
Nó là cần thiết
- - thăn cừu 1 kg;
- - mận khô 150 g;
- - nước ép và vỏ của 1 quả chanh;
- - tỏi 2 răng;
- - hành tây 2 chiếc;
- - trà đen (pha) 2 muỗng canh;
- - 2 muỗng cà phê đường;
- - Nêm gia vị “Rau thơm đã được chứng minh” 3 muỗng canh;
- - dầu thực vật, muối.
Hướng dẫn
Bước 1
Quăng thật nhiều nước với muối, nước cốt chanh và vỏ. Đặt miếng thịt - miếng thịt phải được bao phủ hoàn toàn bằng chất lỏng. Cho vào tủ lạnh 12 giờ.
Bước 2
Bóc vỏ hành tây, cắt khối vuông và để ráo dầu nóng. Trụng sơ qua nước sôi, để nguội, cắt thành sợi. Đổ 400-500 ml nước ngập lá trà. Thêm đường và để ngấm, lọc.
Bước 3
Rửa sạch và làm khô thịt cừu. Cắt sâu trên miếng bánh. Đánh với tỏi ép. Chiên trong chảo đã được làm nóng trước với dầu cho đến khi chín vàng ở tất cả các mặt.
Bước 4
Đặt nhiều lớp giấy bạc chồng lên nhau và tạo thành một pallet có các cạnh. Thêm thịt, muối. Chèn mận vào các vết cắt. Rắc rau thơm, hành tây, dùng kèm với trà. Nướng trong 1-1,5 giờ ở 180-200 ° C.
Bước 5
Cắt thịt thành nhiều phần và bày lên đĩa cùng với mận. Đổ nước cốt được tạo ra trong quá trình nướng, trang trí với rau thơm. Dùng như một món ăn kèm với khoai tây hoặc salad rau tươi.
