Món hầm thông thường, được làm từ bất kỳ khối nào, có rất nhiều khả năng. Sau cùng, bạn có thể thêm gia vị vào để thay đổi hoàn toàn khẩu vị và dễ dàng đạt được độ đặc mềm bằng cách kéo dài thời gian nấu.
Thịt cừu, có hương vị nguyên bản tự nhiên, thích hợp nhất với các biến đổi gia vị.
Để nấu món thịt cừu hầm, bạn sẽ cần:
• 700-750 g thịt cừu không xương;
• củ hành;
• 3 nhánh tỏi;
• 2,5 cm củ gừng;
• dầu thực vật;
• một chút nghệ và quế;
• 3 quả thảo quả;
• 1 muỗng cà phê. rau mùi;
• 400-450 ml nước dùng;
• 1, 5 Nghệ thuật. l. hạnh nhân, cắt nhỏ hoặc cắt nhỏ;
• muối tiêu;
• 150 g mơ khô.
Cách nấu:
1. Băm nhuyễn hành, gừng và tỏi giã nhuyễn.
2. Cắt thịt thành các miếng vừa.
3. Mơ khô hấp chín, cắt khoanh lớn.
4. Đun nóng dầu trong chảo, phi thơm hành, tỏi và gừng cho đến khi hành trong mờ. Loại bỏ rau bằng thìa có rãnh.
5. Chiên thịt cừu trong cùng một loại dầu. Nếu viên nhỏ, chiên theo từng phần để lớp vỏ vàng đều trên mỗi miếng. Cho rau trở lại với gừng, trộn đều.
6. Xay thảo quả. Đổ tất cả các loại gia vị vào nồi đun, bạn có thể thêm lá nguyệt quế vào. Nếu có, tốt hơn là lấy quế bằng một thanh. Chiên trong 3 phút. Cho hạnh nhân vào, đổ nước dùng vào, sau khi sôi nêm muối tiêu, đun khoảng 45-50 phút.
7. Đổ mơ khô. Trộn, nấu thêm 15-20 phút.
