Khashlama là một món ăn truyền thống của ẩm thực Caucasia, nó được chế biến ở cả Armenia và Georgia. Thịt cừu khashlama đang được chuẩn bị. Có rất nhiều lựa chọn nấu ăn. Nhưng đây là một công thức cổ điển cho món ăn tuyệt vời này.
Nó là cần thiết
- - thịt cừu - 2 kg;
- - bia (bất kỳ) - 0,5 l;
- - rau xanh (ngò, thì là, húng quế) - 30 g;
- - hành tây - 1-2 chiếc;
- - ớt ngọt - 1 cái;
- - cà rốt - 1 củ;
- - cà chua - 2 chiếc;
- - khoai tây - 0,5 kg;
- - muối - 2 muỗng cà phê;
- - tiêu xay - 1 muỗng cà phê bột ngọt.
Hướng dẫn
Bước 1
Cắt thịt thành từng miếng nhỏ. Muối, rắc rau thơm cắt nhỏ, rót 1 ly bia và để ướp trong 2-3 giờ.
Bước 2
Trong khi ướp thịt, chuẩn bị các nguyên liệu khác.
Cắt hành tây và cà rốt thành từng khoanh, cà chua và ớt thành từng lát. Cắt khoai tây thành 2-3 miếng (tùy theo kích thước).
Bước 3
Cho vào chảo hoặc vạc từng lớp: ướp thịt, hành tây, cà rốt, ớt, cà chua. Đổ phần bia còn lại lên trên.
Bước 4
Đặt chảo trên lửa và đun sôi. Sau đó, chúng tôi giảm nhiệt, đậy nắp chảo và đun nhỏ lửa trong 1 -1,5 giờ.
Bước 5
Thêm khoai tây và đun thêm 30 phút ở lửa nhỏ. Khashlama đã sẵn sàng!
Cho thịt và rau ra đĩa, rắc rau thơm thái nhỏ lên trên.
Chúc ngon miệng!
