Món canh rau mồng tơi rất được ưa chuộng trong mùa hè. Món súp này hóa ra rất đậm đà, nhưng đồng thời cũng nhạt. Nó có thể được phục vụ cho bữa trưa cũng như bữa tối.
Nó là cần thiết
- - 3-4 củ khoai tây;
- - bí ngòi 1 cái;
- - 1 củ hành tây;
- - cà rốt 1 củ;
- - 2-3 quả cà chua;
- - 1 con gà phi lê.;
- - rau ngót 1 bó;
- - dầu thực vật 2 muỗng canh. cái thìa;
- - tiêu đen xay;
- - Muối.
Hướng dẫn
Bước 1
Phi lê gà rửa sạch, bỏ da, nếu có thì thái miếng nhỏ. Cho thịt vào nồi, ngập nước. Nấu trong 30 - 40 phút.
Bước 2
Hành tây và cà rốt gọt vỏ, rửa sạch. Cắt hành tây thành những miếng nhỏ. Bào cà rốt trên một máy xay thô. Đun nóng dầu thực vật trong chảo. Chiên hành cho đến khi trong mờ, sau đó cho cà rốt vào. Chiên thêm 5-6 phút trên lửa nhỏ.
Bước 3
Gọt vỏ khoai tây, cắt thành từng miếng vuông nhỏ. Bí ngòi gọt vỏ nhưng nếu còn non thì bạn không cần gọt vỏ. Cắt dưa chuột thành các miếng vuông 1-1,5 cm.
Bước 4
Cà chua rửa sạch, cắt miếng nhỏ hoặc lát mỏng. Ngoài ra, bạn có thể xát cà chua qua rây. Điều này sẽ làm cho súp ngon hơn. Để thực hiện, bạn hãy nhúng cà chua vào nước sôi trong vài giây, bỏ vỏ, qua rây.
Bước 5
Cho khoai tây vào chảo để phi lê gà, nấu trong 10 phút. Sau đó cho hành tây và cà rốt vào xào cùng. Sau 3-4 phút, cho bí ngòi và cà chua vào. Nêm muối và tiêu cho vừa ăn.
Bước 6
Cắt nhỏ rau xanh. Rưới nước súp đã chuẩn bị với rau thơm, đậy nắp lại, để ủ trong 10 phút và dọn ra đĩa.
