Phô mai Cottage là một kho chứa canxi và các chất hữu ích khác. Vì vậy, sản phẩm này nên có mặt trong khẩu phần ăn của mỗi người, đặc biệt là các bà mẹ tương lai và trẻ nhỏ. Bạn cũng có thể làm sữa đông ở nhà.
Nó là cần thiết
- - kefir;
- - sàng;
- - chao;
- - băng gạc;
- - bình;
- - Nước;
- - gỗ bằng gỗ;
- - nhiệt kế ẩm thực.
Hướng dẫn
Bước 1
Đặt một gói kefir (tốt hơn là dùng gói của trẻ em) vào tủ đông và giữ ở đó cho đến khi kefir đông hoàn toàn. Lấy gói có kefir đông lạnh ra, mở nó ra và chuyển các thành phần bên trong vào một cái rây mịn. Sau một vài giờ (kefir nên rã đông hoàn toàn), một phần sữa đông tinh tế và khá ngon sẽ vẫn còn trong rây.
Bước 2
Ngoài ra còn có một cách khác. Đổ kefir vào một cái chảo nhỏ. Bạn cũng có thể sử dụng sữa chua để làm sữa đông - sữa chua, mà người ta thường gọi là "kefir". Đổ nước vào nồi và châm lửa.
Bước 3
Khi nước trong một cái chảo lớn sôi, đặt một cái chảo có kefir vào, tức là làm một "nồi cách thủy". Giảm nhiệt xuống thấp. Sau một vài phút, kefir sẽ bắt đầu cuộn lại.
Bước 4
Nhẹ nhàng di chuyển viên kefir đã đông cứng ra khỏi tâm chảo đến một trong các cạnh của nó. Điều cần thiết là khối kefir được làm ấm tốt.
Bước 5
Sau khoảng 10 phút, nhiệt độ của kefir phải là 60 độ (bạn có thể kiểm tra nhiệt độ này bằng nhiệt kế nấu ăn), vì vậy đã đến lúc lấy chảo ra khỏi bếp. Bạn sẽ không cần nước nóng, bạn có thể đổ nó ra ngoài, nhưng hãy đặt chảo có khối lượng "kefir" ở nơi mát mẻ trong nửa giờ.
Bước 6
Đặt gạc vào chao và đổ khối "kefir" đã nguội vào đó, trước tiên đặt một ít vật chứa bên dưới chao (ví dụ, đó có thể là một cái xoong đã chứa nước trước đó).
Bước 7
Buộc các mép của miếng gạc lại với nhau: kết quả là bạn sẽ có được một chiếc túi, bạn sẽ được treo trên hộp đựng huyết thanh. Sau một vài giờ, sữa đông sẽ sẵn sàng.
