Tôi đề xuất một cách khác để nấu thịt lợn cho một bàn tiệc lễ hội. Đây là một công thức khá đơn giản, nhưng khách và gia đình sẽ hài lòng với kết quả và sẽ đánh giá cao nỗ lực của chủ nhà.
Thịt lợn lễ hội
Bạn sẽ cần:
- một miếng thịt lợn (cacbonat) - khoảng 2 kg;
- gia vị cho thịt, muối - để nếm;
- tỏi - 3 tép;
- champignons - 500 g;
- pho mát cứng - 300 g;
- dầu thực vật để xốt.
Rửa sạch thịt và thấm khô bằng khăn giấy. Sau đó, cắt nó "accordion", không đạt đến cạnh của 2-3 cm. Trộn các gia vị với muối và quét lên thịt lợn ở tất cả các mặt và bên trong các vết cắt. Dùng dao rạch những lỗ nhỏ trên khắp miếng thịt rồi cho tỏi đã băm nhỏ vào. Hoặc bạn có thể lấy tỏi xay nhỏ rồi cho vào gia vị.
Cho cacbonat vào túi ni lông, thêm vài thìa dầu thực vật, buộc kín miệng túi và để trong tủ lạnh 5-6 tiếng (có thể ướp qua đêm). Thỉnh thoảng cần lật thịt để gia vị ngấm đều hơn và thịt lợn trở nên thơm.
Bước thứ hai là cắt phô mai và nấm thành từng lát. Lấy thịt ra khỏi túi và cho pho mát và nấm vào các vết cắt. Dùng giấy bạc bọc thịt và rau củ thu được và nướng trong lò khoảng hai giờ ở nhiệt độ 200 độ.
Thịt như vậy được phục vụ trên bàn ở dạng nguyên miếng, và sau đó được cắt thành từng phần. Nó có thể được tiêu thụ cả nóng và lạnh.
