Dù có bao nhiêu món ăn trên thế giới, những món ăn của ẩm thực Pháp vẫn được coi là tinh tế nhất, vì chính người Pháp mới là những người đầu bếp và nấu ăn giỏi nhất. Nhân tiện, tất cả những điều trên không còn là bí mật.
Các đầu bếp và chuyên gia ẩm thực Pháp đã sáng tạo ra rất nhiều món ăn tuyệt vời và tuyệt vời về hương vị và hình thức của chúng, những món ăn mà mọi người từ khắp nơi trên thế giới đã đánh giá cao.
Có lẽ một trong những kiệt tác ẩm thực Pháp tuyệt vời nhất là món tráng miệng tuyệt vời được gọi là "parfait", trong tiếng Nga có nghĩa là "hoàn hảo" và "đẹp".
Parfait là một món ngon tan trong miệng, rất thơm và lạnh, và nó có thể được chế biến từ nhiều loại sản phẩm khác nhau.
Một trong những món ăn ngon nhất là món Kiwano parfait với hạnh nhân nướng, và bạn có thể làm món này từ bộ nguyên liệu sau:
- trái cây Kiwano tươi (sáu miếng);
- rau xanh tươi (một bó);
- nước cam mới vắt (từ một quả);
- cả hạt hạnh nhân (4 muỗng canh);
- lòng đỏ trứng (4 miếng);
- sữa chua tự nhiên ít béo (320 g);
- đường fructozơ (62 g);
- kem chua không béo lắm (110 g);
- xi-rô cây phong (4 muỗng canh);
- kem không béo lắm (110 g).
Cắt tất cả các quả kiwano thành hai nửa bằng nhau, dùng thìa nạo hết phần cùi và sau đó xát hai lần qua rây. Thêm bã Kiwano vào nước cam mới vắt, trộn mọi thứ thật kỹ.
Trộn tất cả lòng đỏ trứng với nước sôi nóng (3 muỗng canh) và đường fructose, sau đó đánh đều cho đến khi nổi bọt.
Đối với hỗn hợp trứng này, nhẹ nhàng thêm hỗn hợp nước cam và cùi kiwano và xi-rô cây phong.
Đánh kem kỹ trong một hộp riêng, sau đó khuấy với kem chua và sữa chua tự nhiên và trộn tất cả mọi thứ. Trộn hỗn hợp này với hỗn hợp kiwano đã chuẩn bị trước đó, sau đó chuyển sang dạng hình chữ nhật có rãnh, đã được ướp gia vị trước đó. Đặt miếng kiwano parfait đã nấu chín vào tủ lạnh qua đêm, sáng hôm sau lấy ra và trang trí với hạnh nhân chiên.
Trước khi đặt miếng parfait đã nấu chín vào đĩa phục vụ, nên nhanh chóng nhúng phần hình dạng của nó vào một thùng nước nóng. Sau đó, parfait Kiwano nên được nhanh chóng cho vào đĩa phục vụ, cắt thành các miếng bằng nhau và trang trí với các loại thảo mộc tươi và hạnh nhân nướng.
Nếu bạn muốn, món ăn có thể được phục vụ với sô cô la đắng đun chảy trước hoặc kem tươi.
