Bánh "Chocolate in cherry" thật tuyệt vời và độc đáo. Anh đào rất hợp với sô cô la. Chuẩn bị cho một công ty lớn, nhưng bạn cũng có thể ăn ở nhà. Nhìn thì rất ngon miệng nhưng hương vị thì đơn giản là tuyệt vời, không thể nào quên được món ngon này.
Nó là cần thiết
- - 6 quả trứng
- - 180 g sô cô la
- - 80 g bơ
- - 300 g đường cát
- - 100 g bột mì
- - 65 g tinh bột
- - 0,5 muỗng cà phê Nước ngọt
- - một chút muối
- - 1 lít kem chua
- - 0,5 l nước ép anh đào
- - 10 g gelatin
Hướng dẫn
Bước 1
Nướng bánh quy. Đun chảy bơ và sô cô la trong nồi cách thủy. Trộn đường với lòng đỏ và đánh tan. Kết hợp với khối sô cô la kem. Thêm muối nở, tinh bột và bột mì.
Bước 2
Đánh lòng trắng trứng và muối bằng máy trộn cho đến khi nổi bọt. Đổ hỗn hợp protein vào bột và trộn kỹ. Đổ vào khuôn rồi cho vào lò nướng đã làm nóng sẵn ở nhiệt độ 180 độ, nướng trong khoảng 50-55 phút cho đến khi bánh chín vàng. Lấy ra khỏi lò, để nguội và cắt thành ba phần bằng nhau.
Bước 3
Làm kem. Ngâm gelatin vào nước lạnh. Đun sôi nước anh đào, thêm 100 g đường cát, 4 muỗng canh. tinh bột. Đổ gelatin vào âu và khuấy đều cho đến khi tan hết. Hủy bỏ từ nhiệt và mát mẻ.
Bước 4
Đánh kem chua bằng máy trộn cho đến khi có bọt cứng. Đổ thạch vào kem chua thành một dòng mỏng và khuấy đều cho đến khi mịn.
Bước 5
Lấy mẫu và bọc nó bằng nhựa. Đổ 1/3 phần kem rồi lại cho phần bánh đầu tiên, kem và bánh vào. Làm điều này một lần nữa. Dùng màng bọc thực phẩm bọc bánh lại và để vào tủ lạnh cho đến khi bánh cứng hoàn toàn, để qua đêm hoặc 8 - 10 tiếng. Lấy bánh ra và úp vào đĩa.
