Cà tím nướng với nhân kiểu Thổ Nhĩ Kỳ - sự kết hợp tinh tế giữa cùi cà tím sần sật và nhân tỏi cay. Một bổ sung tuyệt vời cho món thịt chính. Là một món ăn phụ, bạn có thể sử dụng khoai tây nghiền hoặc cơm trộn với bơ, và nếu bạn tiếp tục chủ đề ẩm thực phương Đông, thì tốt nhất là món hầm.
Nó là cần thiết
- - 6 quả cà tím cỡ vừa;
- - 5 đầu hành tây;
- - 10 nhánh tỏi;
- - 1 quả cà chua lớn;
- - 25 g mùi tây;
- - 1 muỗng cà phê tiêu đen;
- - 180 ml dầu hướng dương;
- - muối vừa ăn.
Hướng dẫn
Bước 1
Băm nhuyễn hành tây và mùi tây, đập dập tép tỏi.
Bước 2
Rửa sạch cà tím, cắt khúc 1 cm ở 4 chỗ, rạch ở những chỗ này, ướp muối và để trong nửa giờ. Điều này được thực hiện để tất cả sự cay đắng thoát ra khỏi chúng.
Bước 3
Sau nửa giờ, rửa cà tím, lau khô bằng khăn ăn và chiên trong dầu thực vật trên chảo nóng.
Bước 4
Phần mỡ còn lại, cho hành khô băm nhỏ vào xào, nêm chút muối. Thêm tỏi đập dập và mùi tây băm nhỏ và hạt tiêu đen.
Bước 5
Đổ hỗn hợp chiên đã chuẩn bị vào cà tím, đặt lên khay nướng. Đặt một quả cà chua cắt nhỏ trên mỗi quả cà tím. Nướng trong lò đã làm nóng trước ở 200 độ hoặc đun trong nồi có nắp ở lửa nhỏ. Phục vụ lạnh.
