Loại bánh này rất lý tưởng cho những người yêu thích các chế độ ăn kiêng khác nhau, nó rất nhẹ và ít chất béo. Quan trọng nhất, chiếc bánh này sẽ có tác dụng rất lớn đối với mọi người xung quanh nếu bạn dọn nó lên bàn tiệc.
Nó là cần thiết
- - 300 ml sữa chua trái cây;
- - 200 g đường;
- - 15 g gelatin;
- - 50 g bơ;
- - 2 muỗng canh. thìa ca cao (không đường);
- - 350 ml kem chua;
- - 850 g đào (đóng hộp);
- - 4 quả trứng;
- - 1 muỗng cà phê bột nở;
- - 130 g bột mì.
Hướng dẫn
Bước 1
Làm thạch: Đổ sữa chua vào cốc, thêm kem chua và đường vào. Trộn đều tất cả mọi thứ để có được một hỗn hợp đồng nhất.
Bước 2
Cắt trái cây đóng hộp thành những khối vuông nhỏ. Không đổ xi-rô ra ngoài. Sử dụng khoảng ¾ tất cả các loại trái cây để cắt lát. Cho trái cây đã cắt nhỏ vào hỗn hợp kem chua và sữa chua rồi trộn đều một lần nữa.
Bước 3
Đổ gelatin với nước và để trong 10 phút, cho đến khi nó nở ra. Hòa tan gelatin trong nồi cách thủy. Làm nguội khối, nhưng không làm đông đặc. Nhiệt độ của gelatin phải gần với nhiệt độ của hỗn hợp lớp xen kẽ của bạn. Thêm gelatin vào hỗn hợp và khuấy cho đến khi mịn. Đổ hỗn hợp thu được vào một hình nón. Đặt khuôn vào tủ lạnh cho đông lại.
Bước 4
Tách lòng trắng khỏi lòng đỏ và đánh lòng trắng thành bọt. Thêm đường vào lòng trắng mà không ngừng đánh bông. Cho lòng đỏ vào lòng trắng và đánh đều hỗn hợp.
Bước 5
Cho bơ đã đun chảy vào trứng, thêm bột nở hoặc soda nướng. Trộn đều tất cả mọi thứ. Thêm cacao vào hỗn hợp và khuấy nhẹ. Thêm dần bột mì vào, khuấy đều.
Bước 6
Đổ bột vỏ bánh vào khay nướng và nướng khoảng 40 phút ở nhiệt độ 180 độ. Làm lạnh vỏ bánh và cắt thành 2 miếng theo chiều dài. Ngâm phần đầu với siro compote rồi đặt thạch lên sao cho phần hẹp ở trên cùng. Vỏ bánh nên rộng hơn phần thạch.
Bước 7
Cắt phần thứ hai của chiếc bánh thành 12 phần và ngâm từng phần với xi-rô. Đặt chúng với phần rộng của chúng xuống, áp vào thạch, ấn nhẹ xuống. Cắt nhuyễn phần trái cây đóng hộp còn lại và đặt trên thạch. Rắc đường đóng băng lên mặt bánh.
