Minestrone là một món súp cổ điển của Ý. Nó được làm từ các loại rau theo mùa với sự bổ sung của mì ống. Món ăn hóa ra rất hài lòng và tốt cho sức khỏe.
Nó là cần thiết
- - 2 ức gà (phi lê);
- - 2 củ cà rốt cỡ vừa;
- - 1 củ hành tím;
- - 2 cọng cần tây;
- - 1 dĩa nhỏ súp lơ;
- - 1 viên nước luộc gà;
- - 150 g mì ống;
- - 100 g gạo tẻ;
- - 200 g đậu xanh đông lạnh;
- - 150-200 g bông cải xanh (tươi hoặc đông lạnh);
- - 200 g cải bó xôi;
- - 35 g thịt xông khói;
- - dầu ô liu;
- - hương thảo, muối, tiêu.
Hướng dẫn
Bước 1
Cắt thịt xông khói thành các dải mỏng. Đổ 2 muỗng canh vào một cái chảo đã được làm nóng trước. muỗng canh dầu ô liu. Cho thịt xông khói vào chảo, sau đó cho lá hương thảo vào. Chiên thịt xông khói trong 2 phút trên lửa vừa cho đến khi giòn, sau đó chuyển sang tô.
Bước 2
Cắt cà rốt, hành tây và cần tây thành những lát mỏng rồi cho vào chảo đã xào thịt xông khói. Nêm các loại rau với một chút muối và tiêu, sau đó nghiền thịt gà kho thành hình khối.
Bước 3
Cắt nhỏ súp lơ và bông cải xanh rồi cho vào nồi cùng với rau. Trộn mọi thứ.
Bước 4
Để rau xào trong 2 phút và đổ 1,5 lít nước sôi vào nồi. Để rau câu trên lửa vừa phải trong khoảng 5 phút.
Bước 5
Tiếp theo, cho ức gà đã sơ chế, cắt sẵn thành miếng lớn cũng như mì ống và gạo vào súp.
Bước 6
Sau 10 phút, thêm đậu xanh đông lạnh và rau bina cắt nhỏ vào nồi. Đậy nắp nồi và nấu súp thêm 5 phút.
Bước 7
Nếu súp quá đặc, hãy thêm một chút nước sôi, đun sôi. Và trước khi phục vụ, hãy cho những miếng thịt xông khói với hương thảo vào súp.
