Minestrone là một trong những món ăn phổ biến nhất trong ẩm thực Ý. Mặc dù có danh sách lớn các thành phần có trong súp, món ăn được coi là nhạt. Cần tối thiểu thời gian để chế biến một món canh rau ngon.
Nó là cần thiết
- - Mặt dây chuyền 200 g gạo;
- - 2 nắm đậu xanh;
- - 2 nắm đậu xanh;
- - 1 củ hành tây;
- - 1/3 quả ớt ngọt đỏ;
- - cọng cần tây;
- - 1 nhánh tỏi;
- - 50 g parmesan;
- - 3 muỗng canh. l dầu ô liu;
- - tiêu đen;
- - 1 củ cà rốt;
- - lá húng quế;
- - Muối.
Hướng dẫn
Bước 1
Hành tây, cà rốt và tỏi rửa sạch và bóc vỏ. Cắt hành tây và cà rốt thành những miếng nhỏ. Dùng dao đập dập một nhánh tỏi và băm nhỏ.
Bước 2
Lột vỏ ớt chuông và cắt thành từng miếng nhỏ. Cắt cần tây thành các lát tương tự như hạt tiêu.
Bước 3
Vo gạo bằng nước ấm. Xả nước nhiều lần cho đến khi nó trở nên trong suốt.
Bước 4
Lấy một cái chảo dày và đổ 2 thìa dầu ô liu vào. Cho tất cả các loại rau vào nồi và nấu trong khoảng 7 phút. Các loại rau phải mềm.
Bước 5
Cho gạo vào nồi, trộn tất cả mọi thứ và thêm nước. Có thể dùng bất kỳ loại nước dùng nào thay cho nước lọc.
Bước 6
Sau khi đun khoảng 12-15 phút, cho đậu xanh và đậu xanh vào nồi. Nấu canh cho đến khi gạo nhừ. Nêm với muối và hạt tiêu.
Bước 7
Bào parmesan trên một chiếc rây mịn và rưới vào súp, đổ ra bát. Dùng tay xé nhỏ rau húng quế rồi cho vào từng đĩa. Rắc một lượng nhỏ dầu ô liu vào mỗi khẩu phần ăn.
