Pizza không phải là món ăn dễ chế biến nhất, vì nó đòi hỏi những kỹ năng nhất định trong việc nhào bột, và kỹ năng chỉ đi kèm với kinh nghiệm. Nếu bạn nắm vững những điều cơ bản về cách làm bột, thì bạn sẽ sớm học được tất cả những nét tinh tế trong quá trình chuẩn bị của nó. Có một số điều tinh tế trong số này, nhưng điều chính là học cách “cảm nhận”, nghĩa là, hiểu chính xác thời điểm bánh đã sẵn sàng và thích hợp để nướng (khá đàn hồi, mềm hoặc, ngược lại, nguội).
Nó là cần thiết
- Đối với bài kiểm tra:
- - 600 g bột mì
- - 1 muỗng canh. nấm men khô
- - 100 g bơ
- - 200 ml nước ấm
- - 1 muỗng cà phê Sahara,
- - muối vừa ăn
- Để điền:
- - 100 g phô mai mềm
- - 2-3 quả cà chua
- - 1-2 quả bí xanh
- - 100 g đậu xanh
- - 50 ml dầu thực vật
- - ngò tây, thì là, muối, tiêu đen xay vừa ăn
Hướng dẫn
Bước 1
Hòa tan đường vào nước, cho men vào, để 10 phút. Sau đó, thêm bơ đun chảy, một nửa bột mì và muối. Cho dần phần bột còn lại vào, nhào bột. Dùng tay nhào bột trên mặt bột trong 5 phút cho bột chắc.
Bước 2
Cắt phô mai thành từng lát, cà chua thành lát mỏng, bí ngòi thành từng lát. Cán mỏng miếng bột, rưới dầu thực vật lên trên, bày nhân bánh ra đĩa, trang trí với rau thơm.
Bước 3
Nướng bánh pizza trong lò đã làm nóng trước trong vòng 20-30 phút.
