Món hầm và gà nướng là một sự kết hợp rất ngon, vừa là món chính vừa là món phụ cùng một lúc. Một món ăn như vậy sẽ trở thành một bữa tối thịnh soạn và tốt cho sức khỏe của cả gia đình.
Thành phần:
- ½ con gà (bạn có thể lấy cánh hoặc đùi gà);
- 2 củ cà rốt vừa;
- ½ quả ớt chuông đỏ;
- ½ bó hành lá;
- ½ muỗng cà phê ớt đỏ;
- ½ muỗng cà phê nghệ;
- 3 muỗng canh. l. dầu hướng dương;
- 250 g tercous;
- 2 nhánh tỏi;
- 100 g đậu xanh tươi hoặc đông lạnh;
- 50 g bơ.
Sự chuẩn bị:
- Rửa sạch một nửa con gà, cắt thành từng phần và cho vào hộp để ngâm. Nếu không có gà, bạn có thể lấy cánh hoặc đùi gà để thay thế.
- Cho muối, tiêu, nghệ và dầu hướng dương vào bát. Trộn đều hỗn hợp này để gia vị không bị vón cục và đổ lên miếng thịt.
- Dùng tay trộn đều thịt để nước ướp gia vị thấm đều vào từng miếng thịt. Sau đó đậy kín hộp thịt lại và để ướp trong 2-4 giờ. Nếu thời gian cho phép, bạn có thể ướp cả đêm.
- Vào buổi sáng, lấy một tấm nướng (bạn có thể sử dụng chảo sâu lòng) và bôi dầu lên.
- Trải đều các miếng thịt lên khay nướng, đổ nước lên trên, đậy nút bằng giấy bạc và nướng trong nửa giờ trong lò đã được làm nóng sẵn ở 180 độ.
- Sau nửa tiếng, bạn lấy giấy bạc ra, tiếp tục nướng gà thêm 15-20 phút nữa. Trong thời gian này, nó sẽ có được một lớp vỏ giòn màu nâu.
- Rửa sạch rượu hầm nếu cần, đổ vào nồi, thêm nước và đun sôi cho đến khi chín mềm theo hướng dẫn trên bao bì.
- Bóc vỏ, rửa sạch và cắt nhỏ tỏi, cà rốt và ớt chuông.
- Cho bơ vào chảo, đun chảy và đun nóng. Cho các viên cà rốt vào dầu nóng, chiên nhẹ, sau đó đậy nắp lại và đun trong 3-5 phút.
- Sau thời gian này, thêm hạt tiêu và đậu xanh vào cà rốt. Chiên tất cả mọi thứ cho đến khi mềm. Cuối cùng, nêm muối, tiêu và tỏi, bắc ra và để nguội một chút.
- Đổ món hầm nóng hổi vào một đĩa rộng. Thêm rau chiên vào đó. Trộn đều tất cả mọi thứ, nếm thử và nếu cần, nêm lại gia vị.
- Rửa sạch rau và dùng dao thái nhỏ. Lấy gà ra khỏi lò.
- Rắc món hầm với rau với hành thái nhỏ, rưới nước sốt lên khay nướng (từ dưới gà) và trộn đều. Rải các miếng gà nướng lên trên lớp nước sốt hầm cùng với các loại rau củ. Dùng nóng với rau tươi.
