Đối với những người sành ăn yêu thích các món ăn khác thường, chúng tôi giới thiệu công thức chế biến risotto với cà ri, gà tây và nấm. Khi kết hợp với rượu trắng, cơm sẽ trở nên rất tinh tế và thơm.
Nó là cần thiết
- Thành phần cho 2 người:
- - 150 gr. gạo tròn;
- - 100 gr. nấm sò tươi;
- - 100 gr. phi lê gà tây;
- - 20 gr. bơ;
- - một lít nước luộc gà;
- - nửa củ hành tây;
- - 200 ml rượu trắng;
- - 50 gr. parmesan bào;
- - 2 thìa cà ri;
- - dầu ô liu;
- - Muối.
Hướng dẫn
Bước 1
Đun sôi nước luộc gà trong một cái chảo.
Bước 2
Hành tây thái nhỏ. Cắt thịt gà tây và nấm thành khối vuông nhỏ.
Bước 3
Trong chảo có đáy dày, đun nóng dầu ô liu cùng với bơ. Chiên nấm và gà tây trên lửa rất nhỏ. Ngay khi chúng chuyển sang màu vàng, cho hành tây vào, đảo đều, đậy nắp lại và để lửa nhỏ trong 5 phút.
Bước 4
Cho gạo vào chảo, trộn thật đều để gạo thấm hết mùi thơm và thấm dầu. Khi cơm có màu vàng đẹp mắt, đổ rượu vào chảo và đun risotto trong 4 phút để rượu bay hơi hết.
Bước 5
Thêm cà ri vào cơm và đảo đều. Đổ nước luộc gà vào, nhưng không đổ hết mà chỉ một phần sao cho ngập hết gạo. Khuấy liên tục, và khi nước dùng bay hơi, thêm một phần mới. Chúng tôi lặp lại điều này cho đến khi nước dùng kết thúc.
Bước 6
Cho Parmesan, muối và tiêu vào sau cùng, đậy nắp lại và để cơm trong vài phút. Sau đó, chúng tôi trộn nó với một cái thìa gỗ và phục vụ trên bàn, trang trí bằng một nhánh cây xanh bất kỳ.
